昨日のクリスマス＆忘年会はワイン勉強会の流れでもあることから
お料理はお食事というよりも
アミューズやオードブル的なものを意識してご用意させて頂きました
甘エビのトマトソース仕立て
ご近所の美味しいフレンチにアミューズをお願いしました
シカ肉のパテ 岩のりのゼッポリー二 栗と生ハムのパートフィロ包みなど
パーティーで大事なのは、何より楽しい会話ですよね
その楽しい会話をより弾ませるのが美味しいワインと食べ物
ゲストのお喋り具合やワインの進み具合、そして食べ物の進み具合を見て
ほど良いタイミングで、スマートに次をお出しするのが
ホステスの大切な役割でありマナーかしら
途中でお皿を取り替えて、こちらを召し上がって頂きました
お写真には取りませんでしたが、最近評判の有楽町の食パンのお味見も～
もっちり、しっとり美味しいのです
上の写真の左下、イチジクを入れた「鶏のパテ」
自家製柚子ジャムでもお召し上がりいただきました
この頃は皆様すっかりできあがっていましたよ～
デザートは
おもてなしの準備はやはり大変です
掃除からインテリアの設え、テーブルを考え料理を決めて作る
我が家では、枯れ葉の舞い散る門の外の歩道の掃除もあります
そんな忙しい自分を楽しみ、そして皆様に喜んでいただくことで
その大変さや苦労も、喜びにとって変わります
おもてなしは、する方もされる方にも幸があるのです！
是非皆様も、これからの年末年始「おもてなし」を楽しんでくださいね！