春の料理といえば、ミネストローネ。

今は、やっぱりまだ暖かく寒い季節です。

ミネストローネは、トマトやジャガイモ、キャベツ、新玉ねぎを使って作る料理です。

なので、体にはかなり良くて我が家は今、キャベツ、玉ねぎ、ジャガイモは旬の野菜に感じています。また、玉ねぎやトマトは熱を加えることで、血液をサラサラにする効果と、血圧を下げる効果が少し下がってしまうため、なるべくなら、トマトに玉ねぎは半分は生のままで召し上がるのが理想的かなと考えています。