新潟「千代鮨」

友人と新潟旅行で、合流前に新潟駅前の千代鮨で午餐。

やはり、地魚中心の極みしかあるまい。

平目

鮪

「鮪は宮城県塩釜産です！」って、そっちから来たんですが・・

鮑

烏賊

蛸

海老

佐渡の海老だったかな？これは甘くてかなり美味しい。

雲丹

イクラ、玉子

地魚っぽさを感じたネタは少なかったんだけど、海老は特筆すべき美味しさでしたね。人気のお店で、休日の昼にいたんですが予約は必須っぽいです。