こんばんは！
クローン病歴4年の今年で19歳、吉野こまちです😊
今回は野菜をあまり積極的に取ることができないクローン病患者へのおすすめの野菜を使った料理をご紹介してします！
人によっては身体に合わないものもあると思うので、各自体調を見ながら調節していってください☺️
私が病院から頂いた食べてもいいリストの一番安全な欄にある野菜は
ゆり根、かぼちゃ、小松菜(葉)、大根、玉ねぎ、アスパラ缶、とうがん、茄子(皮なし)、チンゲンサイ(葉)、トマト(皮・種無し)、白菜(歯)、ニンジン、ピーマン、パプリカ、ブロッコリー、ほうれん草、かぶ、カリフラワー、生姜(汁)、おろしにんにく
でした！基本全て温野菜での摂取が望ましいようです！
私がよく食べる野菜はかぼちゃ、大根、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、白菜、ブロッコリー、おろしにんにくです。
今回はこれらの野菜のおすすめの食べ方を紹介させて頂きます！
【かぼちゃ&大根の食べ方】
かぼちゃと大根は私は圧倒的に煮物で食べます🎃
柔らかくなってお腹にも優しいし何よりも美味しい…！たまにかぼちゃ団子を作って食べることもあり、大根は煮た大根の上にチーズを乗せて食べると素材を本来の味が出て美味しいのでよくやります✨
【玉ねぎ&にんじん&ピーマンの食べ方】
玉ねぎとにんじんとピーマンはセットで使うことが多く、よく焼きそばにして食べます！
市販の焼きそばソースに鶏肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、(お好みで海老)を入れてかんすい不使用の麺と一緒に炒めて食べます🤤
【白菜の食べ方】
白菜はくたくたに煮込んでスープとして食べることがほとんどです！本当はキャベツのスープが好きなのですが、安全を考慮して白菜…🥬
【ブロッコリーの食べ方】
実は言うとわたくし、ブロッコリーが最近まで全く食べられませんでした…(^-^)凝縮された森みたいで…口の中がモサモサするのと味が苦手で避けていました…
せっかく食べられる野菜なのにもったいない！
と思いレシピを探し続けた結果…
これなら食べられる！と思えるレシピを見つけたのです！
それはブロッコリー(小房5個ぐらいの量)を
・オイスターソース(小さじ2)
・マヨネーズ(大さじ2)
・はちみつ(小さじ1)
・チューブにんにく(お好みで)
をまぜたソースに和えて食べる！これだけです！
私はさらにこの中に炒めた海老ちゃんを入れて食べます😌
ちなみにマヨネーズはいろいろ探し回って脂質が低めのものを手に入れたのでそれを使っています✨
【おろしにんにくの食べ方】
にんにくが大好きなわたくし、なんにでもにんにくを入れて食べます！納豆とかうどんとか…
ただ食べすぎると身体が火照ってしまうので、あまり食べすぎるかもよくないですね…🧄
【最後に】
以上、自分的おすすめの野菜の食べ方を紹介してみました！
よければ参考にしてみてくださいませ😊
それでは、また次回お会いしましょう🌸