行きやすい場所だったので
さっそくおやきを購入して来ました。
長野東急ライフ地下にある
「味庄庵(みしょうあん)」さん
長野市吉田3-22-1長野東急ライフ地下１階
10:00-19:30
026-259-6733
焼き蒸かしタイプ
左奥から時計回りに
のざわな、にら、きりぼし、たまねぎ
を購入です。
定番の野沢菜や切り干し大根は
味の想像がつくものの、
にらと玉ねぎは初めて出会った具材で
割ってみるのが楽しみでした
まず野沢菜は、想像していた様な
醤油のごく一般的な味付け。
ほんのりゴマ油の香りが感じられて
美味しかったです
ニラは、かじりついた瞬間から
爽やか…
と言うよりは、かなりニラ臭い
火が入りきらずに辛いような感じ。
明日の口臭は大丈夫かと思う程でした
味つけは甘辛い味噌味
一味？唐辛子も入ってピリ辛です。
切り干し大根は心休まる優しい味付け
具もたっぷり入っています
一番最初に食べたのですが
他が濃いめの味つけが多いので
小休止に途中に挟めば良かったな～
…と食べ終えてから、ふと思いました
最後は玉ねぎ
かぶり付いた瞬間の、玉ねぎの
シャクッ！とした歯応えが
なんともたまらん逸品
味付けの甘辛味噌との相性が抜群で
アクセントに入っているくるみも
良い仕事をしています
(ニラの味噌と少し似ています)
私としては玉ねぎが
今回１番のオススメおやきです
それから皮は、歯応えがモチモチの
「焼き蒸かし」製法で食べ応えがあり
薄く伸びた所と、厚みのある所とで
また違って楽しめて嬉しいです
ふかふかの「蒸かし」製法も好きですが
個人的に焼き蒸かしの方が好みなので
その辺りも嬉しかったです
さて、次のお店は
年が明けてからになりそう
どこのお店に行けるか…
今から楽しみです