最近は涼しくなってきましたね。
帰りはだいぶん暗くなってます。
本日も緊急などなど帰りが遅くなり、今から晩酌です。
本日は先輩から頂いたひやおろし
魚沼市の鶴齢。山田錦です。
もうひやおろしの時期になりましたね。
山形の魔斬り、初孫と飲み比べ。
あわせるのは、12日熟成のカンパチです。
こちは、先月釣って来たものです。
携帯トラブルでYouTubeアップ遅れてます。
今、新しいM1Macが上海から輸送中。
今しばらくお待ち下さい。
最近、Macもオーダーは日本にないんですね。
カンパチもしっかり仕立てると良い値段しますね。だから釣りに行くんですけどね。
出来立てのひやおろしは、この時期しか味わえない美味しさです。
仕事でヘトヘトで帰ってきても、この一杯の為に、魚捌きます。
板前なかむ〜は食に惜しまない。
下処理していて、真空パックしてますから、サクッとできるんです。
残りはまた真空パックしてチルドルームへ。
昨日は朝4時に起床しましたので、今日は早めにと思ってますが、ひやおろしが止まらない。
直腸ないと、大変ですね。
チルドルームも真鯛が半身。
カンパチが8分の1
そろそろ、漁に出ないとという時期になりました。
その前に肉🥩食べたいよ〜
ジンギスカン、、、。平和園、、、
現地で食べたいですね。
マイレージも溜まってるし、スカイコインも延長されたし。
来月には妄想中、、、