うどと干し貝柱炒め 【材料】うど 200g塩 小さじ1/2杯ホタテ貝柱 1~2個水 大さじ1杯酒 大さじ1杯しょうが(みじん切り)少々ごま油 大さじ1杯小ネギ(小口切り) 1本ラー油 適量【作り方】① 干し貝柱を水と酒に浸して戻す。② うどを千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。③ フライパンにごま油をしき、しょうが・①を炒める。④ ②と①の戻し汁を加えてさらに炒める。⑤ 火を止め、小ネギを加えて器に盛り、ラー油を回しかける。 via 東京ヤマキファーム Your own website, Ameba Ownd