春の料理にチャレンジ

晩御飯何しよー

って考えてもレパートリーが無いとグルグル同じものを作ってることになってしまう

なので、独身時代に使いもしないのに、毎月買っていた「小林カツヨ」さんのお料理本を

久しぶりにめくってみました。４月の旬の料理をみていると、目に付いたのは

筍料理

筍ご飯とか好きだけど、食べたければ実家に帰る

タマゴママンが春になると茹でてるのをみているけど、自分でやったことはナッシング

今かしかないのでLet’ｓ　チャレンジしてみました

スーパーで筍を買うと、アク抜き用の米ぬかもたいてい近くに置いてあります。

数十円の場合もあるけど、今回はタダでした。筍はちょっとお高めでしたが、めったに買わないからいいや。

本を見つつ、ママンに電話をかけつつ、無事茹で上がりました。

米ぬかと唐辛子を入れて1時間弱茹でたら、柔らか～い茹で筍になりました。

1日置くといいらしいけど、我慢できずその日に早速お揚げと一緒に筍ご飯に

その日はLet’ｓチャレンジパート２で、鯵を３匹買ってきて

３枚に下ろしてみました。

いやー何年ぶり？相当身が減ってしまったような気がしますあちゃー

でも何事もやってみないとーで蒲焼にしてみました。

筍は茶碗蒸し、お吸い物、とかアレンジ中・・・

水につけて、水を変えればある程度もつんですね

茶碗蒸しは、下二つが強火で蒸して巣だらけになり大失敗

上二つは弱火にしたので、成功

筍アレンジで、ナス＆豚＆筍の甘辛味噌炒めに～

残りの筍は何に使おうかなぁ～