ヘルシー♪枝豆オカラコロッケ

以前に大量購入したオカラ

第一弾は枝豆オカラコロッケ
これまたレシピを探さず超適当に作ってみました

これを大量に作って、冷凍していろいろアレンジして食べました(°∀°)b

①オーロラソースでコロッケとして食べる
②麺つゆに大根卸しと一緒に浸して揚げ豆腐風に食べる
③ごはんに乗っけてお茶漬けのアクセントにして食べる
④麺つゆにとろみをつけて、乗せて食べる

写真は①です


＜材料＞
オカラ　200gくらい
鶏挽肉　170gくらい
枝豆　外皮とあま皮も剥いて1cupくらい
人参　1/3本
片栗粉　大さじ１
出し汁 170ccくらい
卵　1個
塩・胡椒　少々
＜レシピ＞
人参と枝豆は茹でておく（多少固め）
オカラと挽肉を捏ねて、粗熱を取った枝豆と人参を加え、卵、片栗粉を加え混ぜる
形が作れる緩さになるように、出し汁を加えていく
※出し汁の分量は緩くなりすぎない程度に調整する
塩・胡椒で調整
180度の油で揚げていく

サクサクサクサク、油っぽくありません

残念ながら、多少のもそもそ感は否めない
私は全く問題なく、ジャガイモかフィッシュフライくらいのパサつきなので
充分美味しいと思えたんだけど・・・
おさるには気に入られず（そもそもジャガイモのコロッケのもそもそさえも好きじゃないし）
唯一②の食べ方は美味しいと言ってくれました

次はオカラで何つくろかなぁ
オカラと言う言葉に拒否反応が出てる人がいるので
こっそり使わないとなぁ