冷やしうどん（茄子豚葱の甘辛味噌炒め）

今夜はうどんが残っていました

正確に言うと1日期限切れでした。。。。まぁ時差的な？(･∀･)範疇範疇

名付けて【冷やしうどん（茄子と豚と葱の甘辛味噌炒め）】・・・長いな。ネーミングセンスないな。

そしてまた写真暗～い。。。。

美味しそうに写るように勉強せねばね

＜レシピ＞

①角切り茄子と豚バラ肉を少量の油で炒める。あとから刻んだ葱を加える。
②茄子がしんなりしてきたら、味噌＋酒＋砂糖＋醤油少量＋ラー油を混ぜておいたものを一緒に炒める。

③茹でて氷で絞めたうどんにかけて、薄めのめんつゆをかけてできあがり☆

＜ポイント＞

ラー油を足すところですかね、

夏だから（え？まだ？梅雨中？）甘辛は食欲をそそりますよ