クジプ韓国語チューターHUEです!
今週土曜日の集まりに来たら、韓国語無料授業をして差し上げます^^
皆さん!こんにちは
今日は、光州(クァンジュ)の飲食店をご紹介致そうと思います!
光州にはナ・ジョン商会という店があります
ここは光州(クァンジュ)で始めて、大きく繁栄したところです
日本人の方々が選好してお召し上がりに適合した甘い味の豚カルビがいる所ですね、
レタスに包んで食べて冷麺に添えて食べると、その味を忘れられないって言います
価格帯も1人前200Gに12000ウォンですが、ビジネスマンとして手頃な価格で、気楽に食事を楽しむことができる所です
蘿井(ナジョン)商会はなんと40年間、味付けカルビをしてきた家です
光州の多くの方々が、以前の小さなナ・ジョン商会で食べた豚カルビを思い出します
ナ・ジョン商会という名前は数人が商売をする商業上の組合という意味ですが、 小さな店だった時代からそう呼んでいました
名前だけを見れば、ここが本当に焼肉店か? 考えをする方達もたくさんいらっしゃるんです
約40年余り前に当時、光州(クァンジュ)の外郭にある田舎町長岩村の、
小店で始まりました
この小さな店で、町内の人々に豚カルビを焼いてくれたりしたそうです
そのような素朴な由来を皮切りに、これのナ・ジョン商会が作られました
先日までは光山区の新村洞に位置していたのです、
主人がお婆さんから息子夫婦に渡した後、食堂の位置も4年前にここの尚武地区に移ってきました
ここは肉をテーブルで焼いて食べるのではなく、厨房で完全に焼いて出ます
一般豚カルビと比較すると調理法もかなり珍しいですね
私たちが知っている豚カルビはグリルやファンで直火で焼く方式の豚カルビから待ってください、
ここは味付けされた豚カルビをファンにしばらく煮詰めた後に焼き網に出してきてです
今はファンですが、以前は洋銀のなべににつめて出したそうです
全部食べたら、煮詰めたファンにご飯をごしごしとこすっているが、必ずこのビビンバで仕上げをしてくれてこそ、まともな仕上げをしたのだ! と、常連たちがお話です
蘿井(ナジョン)商会は今も、その名前そのままなので、皆さんの幼い頃父と母と手つないで食べに行ったその時の光州(クァンジュ)人たちの思い出を一緒に感じられるのです
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