ナシゴレン(インドネシア)

【材料】４人前
鶏モモ肉　　100g
タマネギ　　1/2個
ピーマン　　1個
ニンニク　　1/2カケ
サラダ油　　大さじ4
三温糖　　大さじ4
醤油　　大さじ4
ごはん　　800g
塩・こしょう　　少々
卵　　4個
サラダ油　　少々
豆板醤　　少々

【調理方法】
①鶏肉は一口大に切る。タマネギは薄切りにし、ピーマンは粗みじん切りにする
②鍋を熱しサラダ油を入れ、ニンニク、タマネギを順に入れて弱火で炒める
③②に鶏肉（皮も）を入れ、火が通ったら中火にして、三温糖と醤油を加え、ねっとりするまで炒める
④③にピーマンと御飯を入れて炒め、味を見て塩・コショウをする
⑤別のフライパンで半熟の目玉焼きを作る
⑥器に④を盛り、上に目玉焼きをのせる
⑦好みで豆板醤をかけ、全体をよく混ぜてから食べる