キャラメルプリン

【材料】4カップ分
砂糖 ４０ｇ
生クリーム ４０ｇ
牛乳 ３００ｃｃ
ゼラチン ５ｇ

【調理方法】
①鍋に砂糖と水２０ｃｃを入れて弱火にかけ木べらで混ぜる。煮たって色づいてきたら鍋を揺すりながらカラメル色になるまで煮詰める。
②①を火からおろし生クリームをそっと注ぎ入れ滑らかになるまで混ぜキャラメルクリームを作る。
③ゼラチンは大さじ３の水にしとらせておく。牛乳を鍋で温め、まわりがふつふつとしてきたら火からおろしてゼラチンを入れ混ぜる。
④③に②のキャラメルクリームを半量入れ溶けるまで混ぜふたつきの容器に流し入れ冷蔵庫で固まるまで冷やす。
⑤器にスプーンですくって入れ残りのキャラメルクリームをまわしかける。