簡単ティラミス

【材料】25×15cmの楕円型１個分
○卵黄 2個 
○砂糖 20g 
マスカルポーネチーズ 250g 
卵白 2個分 
粉砂糖（砂糖） 20g
●お湯  100cc
●インスタントコーヒー 小さじ2
●ブランデー又はラム酒 大さじ1
ココアパウダー（無糖） 適量 
市販のカステラ 1本

【調理方法】
①お湯にインスタントコーヒーを溶かし、ブランデーを入れそのまま冷ましておく。
②ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、ふるった砂糖を加えてなめらかになるまでよく混ぜ、マスカルポーネを入れて更によく混ぜ合わせる。 
③別のボウルに卵白を入れ、ふるった粉砂糖を２～３回に分けて入れながら固く泡立て、しっかりとしたメレンゲにして②に混ぜ込む。 
④型にカステラの半量を薄く切って底に敷きつめ、①のコーヒー液の半量をハケなどを使ってまんべんなく塗る。
⑤④の上にチーズ生地の半量を流し入れ、表面をならしてから残りのカステラを並べ、残ったコーヒー液を塗り、残りのチーズ生地を流し入れる。
⑥最後に表面を平らにならし冷蔵庫でよく冷やしてから、食べる直前に表面をすっかりおおうように茶漉を使ってココアをふれば出来上がり。