松風焼き

【材料】１人前
鶏ひき肉 ９０ｇ
塩 １ｇ
 
卵黄 １ケ
みそ １５ｇ
 
さとう 小２
しょう油 小１
酒 小１
 
青のり 適量
けしの実 適量

【調理方法】
(1) すり鉢に鶏ひき肉・塩を入れ粘り気が出るまで練る。
(2) (卵黄とみそを混ぜ合わせたものを(1)に加える。さらに、さとう・しょう油・酒を入れ、良くなじんだらパン粉を加えて混ぜ合わせる。
(3) (2)をクッキングシートの上にのせ、厚みが２．５～３ｃｍの厚さになるように正方形に形づくり、クッキングシートで包む。
(4) 耐熱皿にのせ電子レンジで３分温める。上下を逆にして、さらに３分温める。
(5) 電子レンジから取り出し、上に青のりとけしの実をのせ、そのまま冷ます。
(6) 冷めたら末広形に切り、串に刺したら完成。