いちご大福

【材料】２人前
白玉粉 60ｇ
砂糖 20ｇ
あんこ 60ｇ
いちご 4個
片栗粉 適量

【調理方法】
①耐熱容器に、白玉粉と砂糖、水90ｇを入れてよくかきまぜる。耐熱容器にラップをし、電子レンジで1分30秒加熱する。
②レンジから取り出し、しゃもじで手早く混ぜ、再びラップしてレンジで1分加熱する。
③レンジから取り出し、しゃもじで手早く混ぜ、もう一度ラップしてレンジで30秒加熱する。 
④レンジから取り出し、しゃもじで手早く混ぜ、片栗粉を薄く敷いたバットに落して、片栗粉を表面に薄くまぶす。
⑤製菓台(または製菓シート)にのせて棒状に伸ばし、4等分してまるめる。このとき、手にべたつくようなら適時片栗粉を薄く付ける。
⑥へたを取ったいちごをあんで包み、それを白玉粉で作った皮で包む。