トマトのシチュー(ナイジェリア)

【材料】２人前
トマトペースト　２１０ｇ入×２缶
マギー　３個
塩
レッドペッパー
サラダオイル
タマネギ　１個
シメジ　（小２パック　or 大１パック）
ほうれん草　２束
魚　（サバ・ドライフィッシュなど）
肉　（牛肉、ハチノス、砂肝、チキンなど）

【調理方法】
(1)大き目の鍋を用意します。そして鍋の半分くらいまで水を入れます。鍋を火にかけ、マギーを入れ、肉をすべて入れてしまいます。
(2)タマネギをスライスして、これも加えます。肉によく火がとおるまで20分位煮込みます。肉が大丈夫そうになったら、サバとシメジを更に入れてまた煮こみます
(3)煮こんでいる間の時間を使って、ほうれん草を１cm幅くらいに切って洗っておきます。
(4)魚が煮えるころ、塩を入れて、味付けをします。この分量だったらお塩はだいたい小さじ４杯位がいいと思います。
(5)煮こんでいる間にトマトペーストをフライします。フライパンにサラダオイルを多めにいれ、温かくなったら、トマトペーストをすべて入れ、更にレッドペッパーも入れます。ペーストとオイルがよく混ざるよう混ぜながらしっかりフライします。
(6)鍋にほうれん草を入れ、柔らかくなったら先ほどフライしたトマトペーストを加え、スープと混ぜ合わせます。ペーストを入れ、味付けの最終チェックをして塩や辛味　が足りなかったら足してください。再度煮立ったら出来あがり!!

＊カレーのようにライスにかけて食べます。レッドペッパーをたくさん入れると辛くて美味しいですよ♪