『チャンチャン焼き』

【材料】２人前
鮭１切れ
キャベツ１/４玉
もやし２５０ｇ
しいたけ３枚
長ねぎ３/４本

にんにく１片
みそ大６
マヨネーズ大４
酒７５ｍｌ
さとう大１/２

サラダ油大２

【調理方法】
(1) キャベツは短冊状に切り、鮭・しいたけは薄くスライス、長ねぎはみじん切りにして、もやしは洗っておく。
(2) ボウルに、みそ・マヨネーズ・酒・さとうの調味料を入れ、すりおろしたにんにくを加えて混ぜ合わせる。
(3) 鉄板にサラダ油を熱して鮭を焼き、キャベツ・しいたけ・長ねぎ・もやしを加える。
(4) 全体に火が通ったら、(2)の合わせ調味料をかけてアルミホイルで蓋をして、中火で１０分ほど蒸し焼きにして完成。