洋風伊達巻き

【材料】１人前
卵 ４ケ
コンソメ 小１と１/２
さとう 小１
 
塩 小１/４
 
玉ねぎ １/４ケ
マッシュルーム １ケ
パプリカ（赤） １/４ケ
パプリカ（黄） １/４ケ
ピーマン １ケ 
 
オリーブオイル 大１

【調理方法】
(1) ボウルに卵を割りほぐし、コンソメ・さとう・塩を加えてよく混ぜる。
(2) 玉ねぎ・マッシュルーム・パプリカ・ピーマンをみじん切りにして、(1)に混ぜ合わせる。
(3) 卵焼き器にオリーブオイル大１/３を入れて火にかけ、(2)の生地の１/３量を流し入れる。
(4) ほどよく焼けてきたら、フライ返しで端からクルクルと巻いていく。
(5) 空いたスペースに再びオリーブオイルを熱して生地を流し込み、(4)とひとつになるように巻いていく。この作業をもう一度繰り返して卵焼きを作る。
(6) 熱いうちにまきすで巻いて形を整え、冷めるまで置いておく。
(7) 卵焼きが冷めたら適度な大きさに切り分けて完成。