洋風煮物

【材料】１人前
玉こんにゃく １５ケ
たけのこ １/８ケ
パプリカ(黄) １/４ケ
パプリカ(赤) １/４ケ
ズッキーニ １/４本
セロリ １/２本 
 
オリーブオイル 大１
水 １００ｍｌ
コンソメ 小１
カレーの素 大１

【調理方法】
(1) こんにゃくはさっと下茹でをし、たけのこは薄くスライスする。パプリカ・ズッキーニ・セロリは乱切りにする。
(2) 鍋にオリーブオイルを入れ、セロリ・パプリカ・ズッキーニを入れて炒める。全体に油がまわったら、玉こんにゃく・水を加える。
(3) 沸騰したらコンソメ・カレーの素・たけのこを加えて味をつける。
(4) 蓋を開けたまま、中火である程度、水分がなくなるまで煮込んだら完成。