スペシャルピザ
【材料】１人前
ドライイースト ７ｇ
さとう 小１/４
ぬるま湯 ５０ｍｌ
オリーブオイル １６ｍｌ
小麦粉（薄力粉） １００ｇ
塩 小１/２
（トマトソース）
ホールトマト ３２０ｇ
さとう 大１
塩 小１/２
（ピザ具材）
えび １と１/２尾
じゃがいも １と２/３ケ
マヨネーズ 大１
塩 小２/５
こしょう 小１/５
マッシュルーム １ケ
玉ねぎ １/４ケ
パプリカ（赤） １/８ケ
パプリカ（黄） １/８ケ
ハム １枚
チーズ ２枚
にんにく １/２片
サラダ油 大１
サラダほうれん草 １/４束
【調理方法】
(1) 耐熱ボウルにドライイースト・さとうを入れ、４０度くらいのぬるま湯・オリーブオイルを加えて、よくかき混ぜてなじませる。
(2) ラップをかけずに(1)を４０度のオーブンレンジで１５分ほど発酵させる。
(3) 台の上に小麦粉・塩を載せて混ぜ合わせたものを山盛りに置き、真ん中にくぼみを作って(2)を流し入れ、よく混ぜながらこねていく。
(4) (3)の生地が一つにまとまったら耐熱ボウルに入れてラップをかけ、４０度のオーブンレンジで１時間発酵させる。
(5) 生地の発酵が終わったらガス抜きをして、ふきんをかけて霧吹きで水（分量外）をかけて置いておく。
(6) 生地を４/５ほど切り離し、手で薄く平らにのばしていく。（生地の残り１/５はプレゼントパイ スープの生地として使用）
(7) 生地を丸く薄くのばして形を整え、フォークで穴を開けて空気を抜いていく。端から１ｃｍほどを押して形を作り、ピザの耳の部分を作る。
（ピザ作り）
(8) 鍋にホールトマトを開けて火にかけ、木べらでトマトを潰しながら弱火で２０分ほど煮詰めたらさとう・塩を混ぜ合わせてトマトソースを作る。
(9) エビの背わたを取って縦半分に切り、じゃがいもは皮をむいていちょう切りにして水につけ、耐熱皿に敷きつめて電子レンジで１分加熱する。
(10) マッシュルーム・玉ねぎ・赤パプリカは薄くスライスし、黄パプリカはダイヤ型に切る。ハムは４等分、チーズは細かく切って、にんにくはすりおろしておく。
(11) (8)で加熱したじゃがいもをボウルに入れて潰し、マヨネーズ・塩・こしょうで味をつけておく。
(12) オーブン用の耐熱皿にクッキングシートをのせて、伸ばした（7）のピザ生地をのせる。（8）のトマトソース１と１/２、すりおろしたにんにくを、端から１ｃｍ程度を残して塗っていく。
(13) 玉ねぎ・チーズ・マッシュルーム・エビ・じゃがいも・ハム・赤パプリカ・黄パプリカを、(12)の上にお好みでのせていく。
(14) 生地の端１ｃｍの部分にサラダ油を塗り、２５０度に温めておいたオーブンレンジで８～１０分ほど焼く。
（15） 焼きあがったピザの真ん中にサラダほうれん草をのせて完成。
ドライイースト ７ｇ
さとう 小１/４
ぬるま湯 ５０ｍｌ
オリーブオイル １６ｍｌ
小麦粉（薄力粉） １００ｇ
塩 小１/２
（トマトソース）
ホールトマト ３２０ｇ
さとう 大１
塩 小１/２
（ピザ具材）
えび １と１/２尾
じゃがいも １と２/３ケ
マヨネーズ 大１
塩 小２/５
こしょう 小１/５
マッシュルーム １ケ
玉ねぎ １/４ケ
パプリカ（赤） １/８ケ
パプリカ（黄） １/８ケ
ハム １枚
チーズ ２枚
にんにく １/２片
サラダ油 大１
サラダほうれん草 １/４束
【調理方法】
(1) 耐熱ボウルにドライイースト・さとうを入れ、４０度くらいのぬるま湯・オリーブオイルを加えて、よくかき混ぜてなじませる。
(2) ラップをかけずに(1)を４０度のオーブンレンジで１５分ほど発酵させる。
(3) 台の上に小麦粉・塩を載せて混ぜ合わせたものを山盛りに置き、真ん中にくぼみを作って(2)を流し入れ、よく混ぜながらこねていく。
(4) (3)の生地が一つにまとまったら耐熱ボウルに入れてラップをかけ、４０度のオーブンレンジで１時間発酵させる。
(5) 生地の発酵が終わったらガス抜きをして、ふきんをかけて霧吹きで水（分量外）をかけて置いておく。
(6) 生地を４/５ほど切り離し、手で薄く平らにのばしていく。（生地の残り１/５はプレゼントパイ スープの生地として使用）
(7) 生地を丸く薄くのばして形を整え、フォークで穴を開けて空気を抜いていく。端から１ｃｍほどを押して形を作り、ピザの耳の部分を作る。
（ピザ作り）
(8) 鍋にホールトマトを開けて火にかけ、木べらでトマトを潰しながら弱火で２０分ほど煮詰めたらさとう・塩を混ぜ合わせてトマトソースを作る。
(9) エビの背わたを取って縦半分に切り、じゃがいもは皮をむいていちょう切りにして水につけ、耐熱皿に敷きつめて電子レンジで１分加熱する。
(10) マッシュルーム・玉ねぎ・赤パプリカは薄くスライスし、黄パプリカはダイヤ型に切る。ハムは４等分、チーズは細かく切って、にんにくはすりおろしておく。
(11) (8)で加熱したじゃがいもをボウルに入れて潰し、マヨネーズ・塩・こしょうで味をつけておく。
(12) オーブン用の耐熱皿にクッキングシートをのせて、伸ばした（7）のピザ生地をのせる。（8）のトマトソース１と１/２、すりおろしたにんにくを、端から１ｃｍ程度を残して塗っていく。
(13) 玉ねぎ・チーズ・マッシュルーム・エビ・じゃがいも・ハム・赤パプリカ・黄パプリカを、(12)の上にお好みでのせていく。
(14) 生地の端１ｃｍの部分にサラダ油を塗り、２５０度に温めておいたオーブンレンジで８～１０分ほど焼く。
（15） 焼きあがったピザの真ん中にサラダほうれん草をのせて完成。