チキングレービーソースのオーブン煮込み

またまたWine & Foodマガジンからのレシピで作ってみました

オーブンOKのフライパンもしくはおなべを使って、チキンのドラムスティックをオリーブオイルで焦げ目をつけて、お皿に出す。

ベーコンの細切りとガーリックのスライスをいためて、リークを薄くスライスしたものを、同じなべでいためて、１０分後にトマトの細かくきったものとトマトペーストをいれて、３分たったら生クリームとチキンスープをいれて、チキンをなべに戻してから、パセリを入れてオーブンで３０分ほど調理する。

これを、ご飯にのせて食べました

コリアンタウン

お昼ごはんに、コリアンタウンにあるギャラリアという大きなスーパーマーケットの入っているショッピングモールへ行きました。そこにあるフードコートで、ビビンバを頼んでみました

量がすごくてびっくり　すべてがハングル文字で書かれているので、どのお店も同じような感じで違いがわからないのですが、写真が多いお店でオーダーしました。

カクテキがおいしかったー　もちろんビビンバも

そして、モールは、もうクリスマスデコレーションでピカピカしてました

だっこ

クラックって、抱っこされても、うーってうなったりするくせに、本当は抱っこ大好きなんだよね

甘えん坊のときと、反抗期のとき、両方あるんだね　もうおじじのくせに

フレッシュバジル

ファーマーズマーケットで買ってきた新鮮なオーガニックトマトとフレッシュバジルがあったので、朝ごはんにハーブソルトとオリーブオイルをかけてサラダにしました　新鮮なハーブって本当に甘くておいしい

そして、２日目のフランスパンでフレンチトースト。それに目玉焼きとハワイのポルトガルソーセージ。ファーマーズで買ってきたサツマみかんを添えて　それから２時間後、ピラティスのクラスへ。この２週間で二つもできなかったポーズができるようになったので、調子にのってます

スープレシピ

前から作ってみようと思っていたFood & Wineマガジンに載っていたミネストローネレシピ。

まず、オリーブオイルでガーリックとイタリアンベーコンのパンチェッタをいためてから、リークとセロリを１０分ほどいためてからキャベツを入れて１分ほどいためて、トマトの缶詰めをいれて、今回は小豆と、チキンスープと、リークの葉っぱの部分に楊枝で包み込んだ新鮮なタイム、パセリ、ベイリーフをいれて１時間ほど煮込んだあと、キドニービーンズの缶詰めをいれて、塩コショウで味を調えてまた少し煮込んで終わり。

食べるときにフレッシュバジルとパルメジャンチーズをのせていただきました。

やっぱり、手をかけるとおいしくなるもの、家でホームメイドしたほうが外食するよりもおいしいものってありますね。スープは、そのひとつだと思います