ビバリーヒルズのお勧めタパスバー

前から気になっていたScratch Barに行ってきました

このレストラン、全てレストランで一から作ったものしか出さないそう

そして、今流行りのタパススタイル

ただ、斬新でクリエイティブというのは、みんな言うので、半信半疑でしたが

彼のポリシーそのままがサーブされている感じで、とても良かったです

彼のポリシーは、

全て手作り。

正直。

斬新。

クリエイティブ。

ビバリーヒルズというロケーションにも関わらず、質の良い食事を手軽に気軽に頂けるお店

美味しいっていうだけでは、

当たり前で月並みだし

シェフのオススメ10コースメニューにしました

ガーリックタイムポップコーン

ハラペーニョウニシューターセビーチェ

ポークベリーと生牡蠣 withカモミールココナッツフォーム

チキン&ワッフル

ティモシーヘイという草でスモークされたゴートチーズに、50年物のイースト(スターター)を使ったサワードーブレッドとピクルス。

サワードーブレッド苦手ですが、

このパン、めっちゃくちゃ美味しい

三種の焦がしカリフラワー

カリカリスキンの新鮮サーモン

皮の下には、ジカマとキャベツ、パイナップルのリダクションソース

ハンガーステーキとアスパラのグリークライムヨーグルトにラタトゥイユ添え

お任せスタイルだったので、

次に何が出てくるのかわからないドキドキ感が楽しかったし、「これ斬新だろ～」的な押し付け感が全く無くて、シェフが純粋に料理と客を喜ばせるのを楽しんでいる印象でした～

好印象なのは、

サービスも良かったからかな

たまたま、私達のサーバーがソムリエの方だったので、勧めてくれたワインも美味しかったし