イタリアンのチオッピーノスープ。
家でちょっとしたパーティーをしました
といっても、なんとゲストにお料理をお任せして
イタリア料理のCioppinoというシーフードのたーくさんはいった
フランス料理でいえばブイヤベースのようなスープを
ゲストのブライアンが作ってくれました
彼は、食べるのもお料理するのも大好きで、
こだわる方なので、オリーブオイルから、まな板、包丁、
ラクルーセのお鍋まで、自分で持参してきました
そして、もちろん材料も。
ムール貝、えび、アサリ、平目、トマト、フェネル、
エシャロット、たまねぎ、にんにく、などなど
私は、メインをお任せするので、
おつまみ程度のアペタイザーを用意しました
生ハムとチーズ
キャベツのナムル。
隠し味に、ラー油を入れてみました（ミーハー）
かぼちゃサラダ
小さく切ったかぼちゃを牛乳とコンソメ、水でゆでて、
マッシュして、塩コショウ、あら挽きマスタード、マヨをいれただけ。
そして、お待ちかねのCioppino
家中いい香りで、クラックも大興奮
贅沢なスープでした。
だしが最高
６人分だったので、ブライアンとガールフレンド、
Tim氏の弟さんカップルも一緒に、
わいわい楽しかったです