Fraiche
最近、カルバーシティが、変わってきています。今までは、ローカルが集まる場所、LAの中心地にあるのに混まない、というこじんまりとした雰囲気だったんですが、最近いろいろなレストランができてきて、にぎわっています。レストランも、カジュアルな雰囲気のところ、家族連ればかり、子供もたくさん、と言う印象でしたが、おしゃれな人や、スーツの人もたくさん来るところが出現。
最近新しくできたレストランで、いちおしは、Fraiche。いままでで、３回行きましたが、はずれなし。でも、幾たびに、どんどん混んできていて、予約なしでは、平日でもかなり待つことになります。これは、カルバーシティでは、かつてあり得ないこと。
びっくりしたのは、レストラン業界の友人が、この間、LAで今一番熱い場所、なんてコメントしていたこと。しかも、彼らはトランスに住んでいるので、ローカルでもないのに。やっぱり、みんないろいろなところからわざわざきてるんだ。
カクテルも、ワインも、料理も、デザートも、今のところ美味なものばかり。シェフが、季節や、その日手に入る最高の食材によって、メニューを考えるそう。お試しあれ。