お米問題 玄米

セシウムは胚と糠層に貯まります。土地が5000ベクレルなら、その３％から５％は玄米に入りますから、250ベクレル（キログラムあたり）のお米ができるでしょう。

でも、その多くは胚と糠層にありますから、現実的には今年とれたお米を精米した白米は100ベクレルを切ってくると思います。

また、昨年のお米を買った場合、少ししか貯めておけませんが、それでも、

１） ペットボトルに詰めて床下などの冷えたところに置く、

２） 凍らない冷凍室で保存する

などがあります。精米をそのまま冷凍保存するとカビは生えませんし、分析結果を見ると変わっていないのですが、味は落ちるようです。

結局、
１） 少し古米を買って、時間稼ぎをする、

２） 新米はできるだけ北海道、西日本、新潟、秋田などのものにする、

３） 仕方が無ければ、１００ベクレル以下の関東のものを買って精米し、よく水で洗って使う、

ということになると思います。現実に新米が出てきたら、その時点でデータを見て計算し、ブログに出したいと思います。

「takeda_20110807no.45-(3：39).mp3」をダウンロード

（平成23年8月5日　午前９時　執筆）