アクは栄養

野菜の栄養は
固くて苦くて渋いところ
皮や種に多いんだって

人参や大根の葉っぱ
なすびのヘタ
サツマ芋やかぼちゃのの皮
苦くて渋くていわゆるアク
水に付けたり　茹でこぼしてアクを抜くけど
実はそういう部分に
栄養はたくさんあって
さらに
苦さや渋さが”コク”のもとらしい（by NHK）

つまり　
アクは　味わい
アクは　栄養


人間だっておんなじ

みんなとおんなじじゃなくていい
変わってるとこ　へんなとこ
くせのあるとこ　めんどくさいとこ
アクが　味わい
アクが　魅力

普通じゃなくて　いいんだよ