こんにちは。
連日の地味ネタですが、
春休み中のゲーム30分と引き換えに
時々、晩ごはん作りをしている中2息子。
※4月に入ったからもう中2ですね。昨日、中1って書いてた。。。
そんな息子は、
ゲーム30分と引き換えにするかどうか考えるために
「今日の晩ごはん、何？」
と聞いてきます。
私が、「お好み焼き」と言うと、
「じゃあ今日は作んない
ゲームしなくていい。」というつれない返事が、、、
以前、山芋すりおろしたり
意外と簡単じゃなかったら、記憶が残っているっぽい
昨夜は、私が「サラダ」と言うと
「それなら作る‼︎
」と、意気揚々と乗っかってきて、まんまと引っかかりました
ふぉーっふぉっふぉ、、、
おぬし、サラダをなめてんな←私の心の中
家から出ないから、
1日中パジャマで過ごしている息子、、、
すっかりワタクシよりデカくなりました。すげー寝てるからな、、、中学受験中も遅くても10時過ぎには寝てました
30分以上かけて、サラダが完成‼︎
息子は、大げさに息切れなどしてみせながら、
「サラダ、親子丼より大変
」などと
発言しておりました。
やっと分かってくれたか！
母のサラダに手間がかかっていることに！
昨日は
①レタスの芯をくり抜き、洗って水につけておく
②新玉ねぎをスライサーで薄く切る←涙ちょちょ切れてた
③冷凍庫からカツオのたたきを出して、パウチのまま流水解凍
④冷凍庫から、冷凍のむきエビを出して、流水で表面の氷をとり、料理酒、片栗粉、生姜で揉み込む
⑤紫キャベツをスライサーで千切りにし、塩を揉み込む
⑥トマトを洗って切る
⑦④のむきえびを茹でる
⑧カツオを包丁でスライスする
⑨紫キャベツがしんなりしたので、軽くしよう洗い流し、ぎゅっと絞ってから砂糖少々、レモン汁、オリーブオイルでマリネにする
⑩サラダピルスナーでレタスの水気をきる
と、ブロッコリースプラウト
を盛り付ける。
最後に、米酢、味噌、ごま油でドレッシングを作り、回しかける。
サラダって、
ただ野菜を洗ってちぎるだけでもいいし
作ろうと思えば、温野菜だの、グリル野菜だの、カリカリに焼いたベーコンだの、温泉卵だの、唐揚げだの、ローストビーフだの、グリルしたシーフードだの、無限の可能性がある料理ですよね、、、
ドレッシングだって、オリーブオイルペースにするか、ごま油ベースにするか、その他にするか
お酢だって、バルサミコ酢にするか、レモン汁にするか、米酢にするか、アップルサイドビネガーにするか、その他にするか
塩だっていろいろあるし
ハーブやらスパイスやら、鶏がらスープの素やら
マスタードやら、、、
どんなふうに仕上げたいのか、
具材や、食べ合わせを考えて
無限の可能性があるわけで。
ワインと一緒だったら、
やっぱりちょっとチーズやオリーブの実なども
入れたくなるし
この日はカツオとエビをたっぷり入れて、
ご飯のおかず的な立ち位置にしたかったので、
味噌を使いました。
これほどまでに多様な料理があるだろうか、、、
と思うのですが、いかがでしょうか。。。笑
あとは、ご飯をよそい
残り物のお味噌汁を温めて盛り、
私が作り置きしておいたピーマンとじゃこのふりかけをご飯にのせて、テーブルに運ぶまでが息子の仕事
いつか、息子が家にあるもので臨機応変に作ったサラダを食べられたら嬉しい、と思う母なのでした
娘は中受が終わったら、来年ね
兄弟で仲良く作ってくれたら、最高。
そしたら、夫婦で近場に1泊とかできそう
などと、不良的親思考が芽生えています。。。
ではでは、ごきげんよう♡