先日作ったボルシチですが、おいしかったです！我ながらよくできたと思う。
ただ、水の分量を間違えて、薄味になってしまい、失敗した時に備えて購入していたボルシチのルーを加える羽目になりましたが。
備えあれば憂いありですね！てへぺろ～
で、レシピの方ですが、
第1． 材料
ボルシチ 3～４人分
ビーツ（生、なかったら水煮缶のもの）２個
豚肉300ｇ
キャベツ １/３個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
にんじん 1個
水 600ｃｃ
バター 又は サラダ油 小さじ１～２
ケチャップ 大さじ４
鳥ガラスープのもと
ディル（なければハーブミックス） 大さじ１
生クリーム 適量
＊赤玉ねぎ、赤キャベツ等の赤いものを加えてもよい。
第2． 手順
1: 豚肉をあくを取りながら1時間程煮る（ボルシチのルゥに、ブイヨンがあれば、ブイヨンがとければここは終了）。
2:煮ている間に、
ビーツを網の目のボールに入れて、缶の汁を落とす。
玉ねぎもほそぎり
にんじんの皮をむいて、細切り
じゃがいもも細切り
とまとを角切り
キャベツを細切り
ビーツを５ｍｍ幅に細切りする。
3:フライパンにバターを入れ、じゃがいも、にんじんを炒める⇒皿にあげる。
玉ねぎが飴色になるまで炒める。
4:フライパンにトマトを入れてさらに炒め、全体が絡まったら、ケチャップ、1の煮汁2カップ、ディル、塩コショウで味付けする。
5:鍋に水を入れて沸騰させ、ビーツを入れて蓋をし、中火にし、15～20分ほど煮る。
6:5の鍋ににんじんとじゃがいもを入れて蓋をし、10～15分ほど煮る。
7:鍋に4とキャベツを入れて全体を混ぜ、蓋をして5～10分ほど煮る。
8:野菜全体が赤くなっていればOK。味見をして、塩こしょうで味を調える。
9:8までできたら火を止めて、2～3時間おく。
10:盛り付けて、生クリームをかけて、出来上がり。
です。一人～二人分なら、やっぱり材料を半分にすべきでしょうね。今度から気をつけよう。
はぁ、それにしても、最近軽く睡眠障害を患っています。大体、これくらいの時間に、目が覚めるんですよね。眠りたいな。
ただ、水の分量を間違えて、薄味になってしまい、失敗した時に備えて購入していたボルシチのルーを加える羽目になりましたが。
備えあれば憂いありですね！てへぺろ～
で、レシピの方ですが、
第1． 材料
ボルシチ 3～４人分
ビーツ（生、なかったら水煮缶のもの）２個
豚肉300ｇ
キャベツ １/３個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
にんじん 1個
水 600ｃｃ
バター 又は サラダ油 小さじ１～２
ケチャップ 大さじ４
鳥ガラスープのもと
ディル（なければハーブミックス） 大さじ１
生クリーム 適量
＊赤玉ねぎ、赤キャベツ等の赤いものを加えてもよい。
第2． 手順
1: 豚肉をあくを取りながら1時間程煮る（ボルシチのルゥに、ブイヨンがあれば、ブイヨンがとければここは終了）。
2:煮ている間に、
ビーツを網の目のボールに入れて、缶の汁を落とす。
玉ねぎもほそぎり
にんじんの皮をむいて、細切り
じゃがいもも細切り
とまとを角切り
キャベツを細切り
ビーツを５ｍｍ幅に細切りする。
3:フライパンにバターを入れ、じゃがいも、にんじんを炒める⇒皿にあげる。
玉ねぎが飴色になるまで炒める。
4:フライパンにトマトを入れてさらに炒め、全体が絡まったら、ケチャップ、1の煮汁2カップ、ディル、塩コショウで味付けする。
5:鍋に水を入れて沸騰させ、ビーツを入れて蓋をし、中火にし、15～20分ほど煮る。
6:5の鍋ににんじんとじゃがいもを入れて蓋をし、10～15分ほど煮る。
7:鍋に4とキャベツを入れて全体を混ぜ、蓋をして5～10分ほど煮る。
8:野菜全体が赤くなっていればOK。味見をして、塩こしょうで味を調える。
9:8までできたら火を止めて、2～3時間おく。
10:盛り付けて、生クリームをかけて、出来上がり。
です。一人～二人分なら、やっぱり材料を半分にすべきでしょうね。今度から気をつけよう。
はぁ、それにしても、最近軽く睡眠障害を患っています。大体、これくらいの時間に、目が覚めるんですよね。眠りたいな。