今回はソルビトールについてお話します。
バラ科の植物から発見された多価アルコールで、ブドウ糖を
還元して作られます。自然植物ではリンゴや桃、
梨といった果物に多く含まれており、人工のものは
トウモロコシやジャガイモのでんぷんをもとに合成されます。
加熱に強く、脂質やでんぷんの酸化・劣化を防ぐなどの
機能があります。砂糖よりもカロリーが低いため、
ダイエット食品や低カロリー食品に利用されたり、
浸透性がよく高保湿性に優れているので煮物やカマボコなどに
よく利用されています。また水に溶けるときに熱を吸収するので、
清涼剤として飴やグミなどに配合されています。
保湿効果があることから、頭皮に水分を与え乾燥から守る効果が
期待できます。また増粘剤として育毛剤に適度な粘度を与えます。
直接の育毛効果はなく、製品の品質保持のために
添加されている成分と言えます。
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