ブログネタ：おでんの具といえば？
参加中ちくわぶって関東風のおでんの具でしょうか？
牛すじとか 家庭で作るおでんでは入れないですね？
ちくわぶを知ったのは大人になってから
どうってことない具ですが これをおいしく食べるには
ダシもしっかりきいていないとダメだし
じっくり煮含めないとやわらかくならないし
結構手間隙、加減が難しい具のひとつです
簡単でプロの味に迫るおでんの作り方
以前にテレビでやっていたものですが
（ＮＨＫのためしてガッテン）
ゆで卵は先に作って殻をむいておく
大根は米大さじ１杯を入れて下茹でする
じゃがいもも下茹でしておく
こんにゃくは細かく切れ込みを入れて
ダシが出るものを先に入れます
つみれ、おでん昆布、大根、ゆで卵、牛すじ、ちくわぶを
だし汁に入れて沸騰してから５分くらい煮ておく。
これを鍋ごとバスタオルとかに包んでこたつの中へ。
ゆっくり冷ますことで大根がやわらかく味もしみこみ
茹で卵もおでん玉子に変身！黄身に味がつく！
かなり冷めた鍋を再び火にかけて沸騰したら
ちくわ、揚げボール、さつま揚げなど天ぷら類と
じゃがいもを入れ、さいごにはんぺんを加えて
はんぺんが膨らんだら火を止めて出来上がり！
午前中に下ごしらえして、夕ご飯用に作ると
プロに負けない味がよくしみたおでんの出来上がり！
うーん、食べたくなっちゃったな 
- おでんセット【舞鶴しんじょうと さつま揚げ6種セット】
- ￥1,800
- 京都・舞鶴かまぼこ嶋七
わー 高級品だね！
こんなのもあるでよ～
- 【焼津おでん】丸ごとセット
- ￥1,575
串にさしたおでんは高級感があるね～