◆◇◆　　R-CLASSY　Cafe　　◆◇◆ -4ページ目

◆　ちゃちゃっと中華のディナ～　◆

こんばんは

今日はめちゃ寒いですね

コートはおらずにスーツだけで行ったら寒すぎた

桜が咲き始めて春はすぐそこって感じなのに～

今日は頭痛DAYでお昼間に頭痛薬もらって飲んだのですが・・・１日中、頭が冴えなかった　

数日前ですが・・・帰宅後ちゃちゃっと晩御飯を作りました

　ＭＥＮＵ　

　　　　　　　麻婆豆腐

　　　　　　　豚肉と野菜のオイスターソース炒め

　　　　　　　やみつきキュウリ

　　　　　　　中華風コーンスープ

きゅうりは漬けておく時間がいるので朝に作っておいたんです

きゅうり、ごま油、お塩、コチジャン、ラー油、唐辛子を用意

塩もみしたキュウリを包丁の柄で叩き割ります

辛さとか味をみながら調味料全部混ぜておきます

きゅうりに絡めてラップして冷蔵庫で夜まで漬けます

麻婆豆腐はＣｏｏｋ　Ｄｏ～　

素早く出来るっ

炒め物は豚肉に醤油とお酒と片栗粉を混ぜて漬け込んでから焼くとジューシーでぷりんぷりんのお肉になって美味しいお野菜は、キャベツ、ブロッコリー、人参、玉ねぎ、きぬさや。きのこはしめじ味付けは鶏ガラスープとオイスターソースがベースでコクがあって美味しくたっぷりお野菜食べれました

朝に作っておいたキュウリは盛りつけたらゴマと韓国のりをふって出来上がりこれパクパクいくらでもきゅうりが食べれちゃう不思議メニュー

毎度我が家の定番の中華風コーンスープ中国料理屋さんで食べる味と同じ味が簡単で短時間で作れるから私のお気に入りめちゃ美味し～

簡単にちゃちゃっと中華の食卓でした

では、期初で忙しいかと思いますので週末ゆっくりお過ごしくださいＮｅ

よい週末を～

◆　最近のヒットアイテム　◆

こんばんは

春のセンバツ高校野球、大阪桐蔭優勝おめでと～

学生時代から高校野球は大好きだし、何故か縁もありまして。。。

私の周囲は親戚含めて甲子園で優勝した人とか出た人が結構多い

高校時代の彼氏とは甲子園がきっかけで付き合ってたし・・・

しかも高校生で神奈川⇔大阪で遠距離だったけど楽しかった～未だに数年に１度は連絡取りあってます　今では同性感覚の友達

そういえば、たまたま高３の時に甲子園に行ったら今ではメジャーリーガーの某プロ野球選手がその時甲子園出てて、お兄さんが横の席で仲良くなって一緒に応援した事もありましたその後、Ｐ●学園のメンバー数人が文化祭に来てくれたんです

懐かしい青春時代・・・

さてさて今日はオススメのお化粧下地をご紹介

セルフューチャーのシルキーカバーオイルブロックです

私も友達に教えて貰ったんですが、メイクアップアーティストさんもイチオシの下地

塗ったあとのサラサラ感最高ですよ

これだけ塗ってもお肌の明るさワンランクＵＰだし、夜まで化粧崩れしないんです

美容成分もしっかりしてて化粧しながら美肌効果もある優れモノ

色んなブランドの下地を試してきたけどこれはどこよりも最高っ

そして先日届いたイタリアの炭酸水サンペレグリノ

キツイ炭酸は苦手なので炭酸水の中でもこれは好きです

レモンやライムがあればカットして入れてジュース感覚

食事の時やお風呂に持って入ったり

お行儀悪いけどお家ではラッパ飲みしてます

今日も後でゆっくり半身浴予定なので今日買ったＯｇｇｉとこれをお風呂に持って入ります

お風呂でホットチャージの美容液マスクも

では、今から食後のウォーキング行って汗かいてお風呂入って電話して寝ます

おやすみなさい

◆ 美食同源　ｎａｔｕｍｅ　◆

こんばんは

今日は日中抜けて病院のはずが　すさまじい豪雨＆強風で外に出るのが不可能な状況だったので電話して来週に日を変えてもらいました

色んなものが風で空を舞ってましたヨ・・・　危険・・・

先月、親友のバースデーに休日ＬＵＮＣＨしてきました

今回のＬＵＮＣＨはファッションモデルでありながら、ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター等様々な資格を持ち、大学の特任教授や韓国観光名誉広報大使を務め、様々な分野でその才能を発揮するアン　ミカsanの美食同源がテーマのコリアンダイニングｎａｔｕｍｅへ

めちゃ行きたかったんです、ココ

茶屋町ガーデンビルの２Ｆにあります

白基調でインテリアもお洒落なお店でした

柱で区切られた半個室になっていてライトもそれぞれステキ

私達のテーブルの上は植物で覆われたライトでこれまたステキ

私は『ズワイガニ身の石焼炒飯　～フカヒレスープあんかけ～』をオーダー

親友は『タコ豚キムチと月見とろろの石焼炒飯』をオーダー

スープとナムルやキムチが付いてました　どれもすごく美味しかったデス

スンドゥブの種類も色々あって美味しそうだったので次回はスンドゥブ食べてみよっと

親友へのバースデープレゼント　はラデュレの可愛いＢＡＧ

丁度、仕事中に財布などを入れて社内で持ち歩くＢＡＧが欲しかったらしく、めちゃ喜んでくれて良かったデス

ゆっくり美味しいＬＵＮＣＨの後は勿論ケーキを食べにＣＡＦEへ

同じ茶屋町エリアにある『ア　ラ　カンパーニュ』さんへ

ここも店内可愛い　お客さんはALL女子

私は期間限定の『桜のタルト』をチョイス

優しい桜の風味がするクリームがとっても美味しかったです

沢山話して、ゆっくり女子らしいお店をはしごして楽しい休日でした

いつもはだいたい金曜の夜にご飯＆飲みに行くんですけど、この日は夜は先約があったのでＬＵＮＣＨ　

たまにはＬＵＮＣＨでゆっくりおしゃべりするのもいいな～って感じました

まだまだ風が強いので皆さんお気をつけくださいネ

どうか大きな被害がでませんように・・・

◆　ふわふわ派？とろ～り派？　カスタードクリームレシピ　◆

Good　Morning

目覚ましがなる前に起きてしまいました

先日ＵＰしたミルフィーユに使ったカスタードクリームがとっても美味しかったのでレシピ掲載

　材料　

　　　　　・　牛乳　４００ｃｃ

　　　　　・　卵黄　４個

　　　　　・　グラニュー糖　１５０g

　　　　　・　コーンスターチ　３０g

　　　　　・　小麦粉　　　　　　３０g

　　　　　・　バター　　　　　　２０g

　　　　　・　ラム酒　　　　　　適量

　　　　　・　バニラビーンズ　１本

　　　　　・　バニラエッセンス　少々

黄身、１個われちゃってますけど４個あります

お砂糖と黄身を白っぽくなるまで混ぜます

写真のように白っぽくなったら、ふるっておいた小麦粉＆コーンスターチを入れて混ぜます

バニラビーンズを入れて温めておいた牛乳を混ぜます

それをこしながらお鍋に戻して火にかけると段々固まってくるのでずっと混ぜながら好みの固さになったら火からおろします

しばらく氷をボールに入れたものの上であら熱を取る為に混ぜます　火からおろしたここでバニラエッセンスとラム酒混ぜます　ブランデーでもいいですよ香りづけのお酒は好みで

そしてラップをして冷蔵庫で冷やします　とろ～り派の方はここでで出来上がり

ふわふわ派の方は、生クリームをホイップして混ぜるとふわふわカスタードになりますカスタードが甘いから生クリームはお砂糖無し

シュークリームに入れたり、ベーグルやパンに挟んだり、クレープにしたり・・・活用できます

今日はお天気悪いですね

雨は降っていないけど折りたたみ傘持って行こうかな・・・

一部の方はご存知ですが、今日はお昼ちょこっと抜けて病院予約してるから行ってきます

では・・・

◆ 苺のクレープ　◆

こんにちは

楽しいエイプリルフールをお過ごしですか～

昨日のカスタードホイップが余ってたので今日のおやつにクレープ焼きました

　クレープ生地　レシピ　

材料　　　・薄力粉　１５０ｇ

　　　　　　・卵　　　　　　４個

　　　　　　・お砂糖　　５０g

　　　　　　・お塩　　　　少々

　　　　　　・牛乳　　　２カップ

　　　　　　・バター　　　３０g

　　　　　　・バニラエッセンス　少々

１．薄力粉をふるい、お砂糖・お塩・卵を混ぜる。

２．人肌くらいに温めた牛乳を少しづつ混ぜる。

３．溶かしたバターとバニラエッセンスを混ぜる。

４．３０分寝かせてから薄く焼く。

出来上がり

生地が焼けたら野菜を巻いてサラダクレープ、ホイップクリームやカスタードクリームを巻いてスイーツクレープなどなどお好みで

私は昨日のカスタードホイップに生クリームホイップ、苺を用意しました

生地にカスタードクリームをのせて苺をのせる

その上に生クリームポイップをのせてWクリーム

四角に包みました

苺をのせて、クリームを敷いた上に苺ソースをのせてハート型にしました

こんな感じで苺のクレープ出来上がり

今月は忙しい１か月になりそうですが頑張って乗り切ろうっと

◆　苺のミルフィーユ　◆

こんにちは

苺のミルフィーユを作りました

後でカットしにくいから、パイを焼く時にすでにカットしてます

パイシートにぼこぼこ穴を開けて膨らみ阻止っ表面にお砂糖ふって軽く焼いて、鉄板で押さえて鉄板をパイの上にのせたまま挟み焼きし、取り出して粉砂糖を振ってからさらに焼いてキャラメリゼにすると・・・

こういう焼きあがりになりま～す

カスタードクリームだけでもいいけど、私はホイップクリームとカスタードクリームを混ぜてふわふわカスタードクリームにします

まず１段目。パイクリーム苺クリーム

２段目も。パイクリーム苺クリーム

最後にパイをのせ、まわりをパイのくずをまぶして冷蔵庫で少しクリームを固めます　クリームがやわらかいので崩れやすくてデコレーションしにくいけど冷蔵庫に入れたらある程度固まるので大丈夫っ

クリームが結構余ったので、まわりにも塗ったらボリュームＵＰしちゃった

上には粉砂糖をふりかけて、苺を飾って刻んでおいたピスタチオをふります

ミルフィーユってカットが難しいから最初からカットしてパイを焼くと取り分けがラク

キャラメリゼしたパイが香ばしくてサクサクでふんわりカスタードはラム酒加えてるので香りも良くてマッチしてて甘酸っぱいいちごが美味しかったです

食べにくいからお外でオーダーすることはあんまりないのでお家で・・・

結構時間はかかったけど、好評だったので良しで

このカスタードクリーム、初めてのレシピで作ったのですがめちゃくちゃ美味しい

おうちでこんなに美味しいカスタード作れたことに感動してしまった

後日、レシピUPしますＮｅ

◆ パスタボロネーゼ＆エビフライプレート　◆

おはようございます

お外はどんより曇り空・・・　いや、雨も降ってる・・・

もう少し寝る予定してたけど電話かかってきて話してたら目が覚めてしまった

今週はちょこっと出掛けるけど基本おうちでゆっくり過ごします

お昼からお菓子でも作ろうと思ってます

数週間前の夕食をUP 　写真撮ったのを忘れてた

　MENU　

　　　　パスタ　ボロネーゼ

　　　　エビフライ

　　　　サラダ

　　　　コーンスープ

合挽ミンチを多めに使って作りました

玉ねぎとスライスマッシュルームも入れて最近はスライスマッシュルームの水煮が缶詰ではなくパックで売ってるからゴミもプラで捨てれるし楽です

ボロネーゼソース、私は隠し味にお醤油少々とピザ用チーズを入れてコクを出します

写真を先に撮っちゃいましたが、勿論お決まりの粉チーズも食べる直前にふりかけましたヨ

仕上げにパセリを散らしてます　スパゲッティは勿論アルデンテ　茹ですぎたら美味しさ半減しますもんねっ弾力のあるスパゲッティの固さの加減が美味しいパスタの基本中の基本ッ

エビフライ＆リーフレタスにオニオンスライスとキュウリとプチトマトをのせて可愛いサラダをレモンがあれば黄色も入って色合いが良かったのですが無かった

コーンスープはクリームコーン缶＆牛乳＆水＆固形コンソメで作りました

赤ワインが合いそうな夕食でしたがミネラルウォーターでいただきました

では、素敵な週末をお過ごしくださいＮｅ

◆　ラデュレのお料理レシピ　～Ｓａｌｅ～　◆

こんばんは

先日ラデュレのお菓子レシピを本屋さんで見つけて購入しましたが・・・

お料理本は売り切れでお取り寄せになるとのことで取り寄せて貰いました

じゃ～ん

お菓子レシピはゴールドに対して、こちらのサイドはシルバーコーティング

可愛い本

使用されてる食器類もとっても素敵

盛り付けもとっても可愛いし、参考に出来るものが沢山載ってました

これでお料理もお菓子も揃いました～

ホームパーティの時や持ち寄りパーティの時にこの中から作ろうと思ってます

お料理やテーブルコーディネートは習ったけど盛り付けやお皿の上の配置バランスは習ってないからお外ご飯や本を参考にやっていきます

普段はちょこちょこっとしかテーブルも飾ってなければごく普通な感じだけど、いざパーティとかではテーブルマナーも含め、知識がある無しで変わってきますもんねっと思って習ってたんですけどね・・・

おうちに国内外のお客様がいらっしゃる機会が多かったので、挨拶や礼儀は幼い頃から両親が厳しかったのが当時は嫌だったけれど今では有難く感じてます

父の仕事の関係の方、結構お家に泊まりに来られて　中には私の何歳か年上の父の部下さんは私の会社に元カノがいることがわかったり・・・　世間は狭い

ちょっと前はスイスの方とお食事同席させてもらったり・・・他いろいろ。。。

幼い頃から皆さんにすごくよくして頂いてます　感謝

私が小学生の頃、自宅に父がアメリカ赴任してた頃の同僚さんで、初のアメリカ人が泊まりに来られた時、お酒のアテのミックスナッツをかごに盛ってリビングに運んだ時の事・・・じゅうたんの角にひっかかって・・・まさかのナッツをじゅうたんにばらまくという・・・｢Ｉ’ｍ　ｓｏｒｒｙ」・・・　みんな爆笑・・・私恥ずかしくて赤面・・・　

こうして失敗もしてきての今でございます・・・

お料理もそうですが、失敗恐れず色々挑戦して作ってみます

では・・・おやすみなさい