◆ 燦 ヒルトンＷＥＳT ◆

こんばんは

台風4号、スゴいです　会社帰り、強風のせいで傘がまともにさせない上に・・・横殴りの雨でスーツのパンツの裾がボトボトに濡れ帰宅・・・

今日は父の会社の外人さんが来日なのですが、関空着陸不可能なのでは・・・と朝から父が心配してました　無事着陸できたようで良かった

数日滞在されヨーロッパに帰られるのですが、天候の悪い台風の日に来日なんて気の毒・・・

帝国ホテル大阪を用意してるらしいので日中はお仕事だけど夜はゆっくりホテルステイをして頂くしかないですねっ

先日、父の日の夜にヒルトンＷＥＳTの燦に両親とお食事に行きました

お肉やお刺身が好きな父を連れて行こうと思って

ちなみに父は石原都知事によく似てると友達や弟も言ってます

なんとなく雰囲気とか似てるかも・・・　歳は１５歳くらい下ですけどねっ

本題に戻り・・・こちらのお店は母も私も、それぞれいろんな集まりで何度も利用してるのですが父は初めてだったので私達がよく知ってるこちらのお店を利用させていただきました

梅田新道の方の店舗は２７階で夜景も綺麗で私は個人的に好きなお店なんですけど、家族っていうよりもそこは私の中ではデート専用かな・・・

長らくこちらの美容院にも通ってたし、結構行く機会が多いヒルトンＷＥＳT

ヒルトンＷＥＳＴの燦の店内はこんな雰囲気天井が高くて開放感あるんで好きですお店の雰囲気のお写真をお借りしました

各テーブルのキャンドルもいい感じでしょ

ランチ利用の時より夜の方が雰囲気は好きなんです

食材にこだわりがあるのも女子好み　前菜は数種類の生野菜をお味噌で頂くのですがすごく美味しいお野菜が甘くてこだわりと自信を感じる

コースもあるのですが、好きなものをオーダーしたいという事でアラカルトにしました

和歌山県の山葵菜とルッコラの吟醸蒸し鶏サラダ干しエビのドレッシングが初めてで美味しかったです

長崎県のお造り５種盛り合わせ　個人的にはボタン海老と太刀魚が美味しかったです

奈良県の大和牛の石焼き　柔らかく、ジューシーなお肉でした

大和牛の水煙蒸しもいただいたのですが、生の食材を見せて頂いた後に目の前で蒸し上げてくれてパフォーマンス拝見しててテンションが上がってしまい写真撮り忘れ・・・完食

本マグロ大トロの炙り寿司はお塩とすだちでいただきました

九条葱と合鴨の炙り～実山椒醤油ソース～

これも美味しかったです

燦といえば、〆は勿論『へぎそば』です

これ毎回お決まりっ　コシのあるおいしいお蕎麦

その場で胡麻をするから香りも良しっ

どれも美味しくて父も満足してました

良かったデス

ちなみに今回はオーダーしなかったけど普段毎回オーダーしてるお豆腐もとっても美味しいのでオススメです

では、台風４号直撃で各地で被害が予想されてますのでくれぐれもお気を付け下さいね

◆ ダイニング雑貨のお買いもの ◆

こんばんは

紹介を忘れてた記事を遅ればせながらＵＰします

これまでもダイニング写真入りのブログでランチョンマットが登場してますが・・・

また新しい色を購入しました

ドイツのSALEENザリーン 社製のランチョンマット

これ、かなりお気に入りでブラック、サーモンピンク、ピスタチオグリーンを数枚づつ持っていて、そして今回はこちらのオリーブグリーンを購入

私はＬＯＦTや東急ハンズでよく購入します

これを愛用している理由は、水や汚れに強くて、汚れても水洗いが出来る事が１番のポイント　熱に 強くて熱いカップ等を置いても表面がキズになりにくいし

これを愛用してもう何年にもなります

テーブルコーディネートのレッスンでもこれが用意されてたり、親友のお家にご飯に招いてもらった時もこのランチョンマットでテーブルコーディネートしてて『これめちゃくちゃいいよねっ』って盛りあがりました

色がグリーンだけでも数種類で色んな色があるから季節やお料理で色々コーディネートが楽しめてＧＯＯD

そして、以前から購入予定していたパーティーピックも購入

ジュエリーピックが可愛いと聞いてからずっとチェックしてたのです

数種類のデザインのジュエリーピックが入ってます　今回は夏用にブルー・グリーン系を購入しました　この他オレンジ・ピンク系などなどありましたヨ今後増やしていこっと

後ろの絵はピックで生ハムメロンとオリーブが刺さってましたよ

カットフルーツに刺してもいいし、生春巻きに刺してもいいですよね

そしてラーメン屋さんへ行った時の写真もＵＰ

牛骨と豚骨の合わさった濃厚ラーメンなんですって

チャーシューがトロトロで煮卵がめっちゃ美味しかった～

途中から、ちょこんとのってる『辛い肉みそ』を溶かしながら食べるんですって

スープの味が２種類味わえた

ではでは今週もＦｉｇｈｔ

◆ 挽き肉＆揚げナスのカレー ◆

こんばんは

今日は激しい雨が降ってましたネ

お風呂上がりにバルコニーのチェア～で毎日涼むのですが今晩は雨が吹き込みすぎて断念しました

最近、前日の晩に翌日の晩御飯を作ることが多くなってます

この間、久しぶりにカレーが食べたくて冷蔵庫にあるもので作りました

お昼休み、社員食堂ではインドフェアの時以外はカレーをオーダーすることがない私・・・

でも、スノボに行くと必ずお昼ごはんにカレーを食べてたなぁ

ジャムカツの時は（スキーＪＡＭ勝山のことです）必ずカツカレーでした

この日の冷蔵庫には、ひき肉があったので迷わずひき肉を使う事にしました

揚げナスのトッピングが大好きなのでお茄子もちょうどあってＬＵＣＫＹ

オリーブオイルで揚げ焼きにしました

オクラも使いたかったので揚げナスと一緒にトッピングしました

カレーには・・・挽き肉、玉ねぎのみじん切り、にんじんのみじん切りを入れてます

この日のサラダも冷蔵庫にあるもので

ブロッコリー、キャベツ、かいわれ大根、たまねぎ、キュウリ、茹で卵、鴨肉のロースト

カレーは前日に仕込む事でまろやかでコクが増しますネっ

ハウスのジャワカレーの辛口＆グリコの熟カレーの辛口の２種類使いました

辛口を２種類でも１晩寝かせてるのでそんなに辛くないです

では、素敵な父の日をお過ごしくださいね

◆ ＣＵＯＣＡ 濃厚ミルクパン ◆

こんばんは

昨日はバテバテです

弟が仕事から帰ってから新居へ引越し　今日有給とってるらしく今日は新居の整理するみたいです

我が家は父の書斎が弟の部屋に・・・　まだ弟の荷物も沢山あるのでこれは後々

私の部屋も年内にあくけど私の家具などは実家に置いとく予定

さて、本題に

先日、東京・自由が丘ＣＵＯＣＡのパンミックスを購入してたので寝ている間に焼きました

とってもラク～寝る前にホームベーカリーセットして起きたら焼き立てパン出来てました

こんがりと濃厚ミルクパンが焼けました～

色んな種類があったのでまた購入します

焼き立ては、外がサクサクっとしてて中はふわふわ～

濃厚ミルク味というだけあって、ミルクの風味豊かでほんのり甘くておいしかったです

ではでは、今日は金曜日～　本日は外食です

久しぶりに心斎橋へ行ってきます

おやすみなさい

◆ お手製 あんぱん ◆

こんばんは

数日前ですが・・・あんパン作りました

帰宅して夜ごはん食べてる間にホームベーカリーで２時間の生地作り

生地が出来たら丸めてベンチタイム約２０分

生地をのばして餡を真ん中に置いてしっかり口を塞ぎます

しっかり口を塞いだ後、２倍に膨らむまで寝かせて卵を塗ってゴマを真ん中にのせました

こんがり焼きあがりました～

しっかり膨らんでます

餡が足りなかったので大好きなマヨタマパンをリピで作りました

前回パン生地の上に直接卵を割ったのですが卵がすべり落ちそうになったので今回はアルミ皿にのせてＴｒｙ　作りやすかった～

こんな感じでダイニングに置いて翌朝のご飯の準備完了

作り過ぎですけどねっ

余ったものは冷蔵して食べる前にトースターで焼き直します

綺麗に餡も包めていたし、ふわふわなあんパンで美味しかったデス

おやすみなさい

◆ ローストビーフ ～塩麹アレンジ～ ◆

こんばんは

今日は雨だったせいか寒いですね

久しぶりにローストビーフ

今回は塩麹も活用してローフトビーフ作ってみました

前日に牛ブロックを塩麹に漬け込み調理

　MENU　

　　　　　ローストビーフ

　　　　　ポテトサラダ　レタス＆トマト添え

　　　　　コーンスープ

　　　　　バターロール

牛ブロックが小さいけど自宅では十分です

クリームコーンがあったので牛乳とコンソメを入れて簡単５分ちょっとで出来ちゃう美味しいスープ

ポテサラには必ずオニオンスライスも入れてます

お肉を塩麹で漬け込むとほんと柔らかくなりますね

美味しかったデス

ディナープレートもスープカップもパン皿も全てホワイトで統一してみました

今、趣味で習い始めたのですが。。。自分がデザインして食器を作ってます

自分でデザインした食器で料理を盛って・・・楽しいっ

これからちょっとづつデザインして作った食器も紹介予定

最近とっても美味しかったご飯がこちら

母が作ったカニ飯のいくらのせ

鯛飯は作れるけどカニ飯は自分で作った事がないので教えてもらおうっと

最近、母の料理メモを見ながら作ってコツなどを教えてもらってます

昔はクッキングスクールに通っていましたが今は母が私のお料理の先生

家庭の味というか、我が家のオリジナル料理などもしっかり今のうちに学んで家を出ようと思ってます

暑くなったり寒くなったりで体調崩しやすいですが、お体ご自愛くださいね

◆ bread machine ◆

こんばんは

今日はネイルサロンに寄って帰宅しました

先日、電化製品購入と言ってたもの・・・それはホームベーカリー

英語では『bread machine 』というのでタイトルは英語ver．にしました

クッキングスクールでパンを習ってたので捏ねるのも全て自分でしてたんですけど、かなり力もいるし1度の捏ねに１００回もとなると相当にしんどくて

一緒にクッキングスクールに通ってた親友が『ホームベーカリー買った自分で捏ねたりするより何十倍もラクやで』と勧められました

機械に頼ると手作り感や愛情半減しそうで迷ったんですけど・・・購入～

帰宅して材料入れてスイッチONするだけで数時間後には生地が出来てる

私は好きな材料を使ってお惣菜パンを作るのが好きなので生地の２次発酵までを機械に頼ることにしました　いつもの数十倍、確かにラクでした

ハムエッグパン＆チーズウインナーパン

バターロール

第１弾に焼いた『バターロール』焼きあがりました～

ふわふわなバターロール　卵黄塗ってやいてるからツヤも良しっ

第２弾の『ハムエッグパン＆チーズウインナーパン』焼きあがりました～

ハムエッグパンは私の大好きなパン屋さんでよく買うお気に入りパンブラックペッパーをふって焼いてるのでアクセントもあって美味しいデス

熱がとれたら、お皿に持ってラップして食卓に・・・

みんな出勤時間が異なるので起床も朝食もバラバラ食卓に置くようにしてます

今度は何パンを焼こうかな～　家族に毒味役してもらって只今使いこなせるように練習中スイッチひとつ押すだけなのに・・・爆笑

今後、ちょくちょくパンの記事増えるかもですがお付き合いくださいませ

明日はイタ飯へGOなので電話早めに切って寝ます

おやすみなさい

◆ 塩麹 de 鶏ハム ◆

こんばんは

最近、塩麹を使ったお料理を時間がある時にちょこちょこっと作ってます

基本、塩麹に漬け込むだけで簡単調理なので短時間で作れるものばかりですが・・・

かなり簡単でとっても美味しいお料理がこちらの鶏ハムです

まず鶏のむね肉に塩麹を塗って一晩冷蔵庫で寝かせます

翌日、鶏をラップでキャンディー巻きします

それをお湯で煮ます

冷ましてカットするだけです　ネギソースで頂きます～

胸肉って調理するともも肉に比べてパサパサするのに塩麹を使う事でしっとりになります

塩麹の酵素がたんぱく質を分解するから柔らかくしっとりするらしいです

塩麹で下味を漬け込むことで優しい塩味がしっかりつくし、塩麹だけの下味とは思えないくらい美味しいですョ

簡単なので作ってみてくださいね

◆ 夏のお洋服購入♡ ◆

こんばんは

最近、かなり日差しが強くなってきましたネ

スプレータイプの日焼け止めを常にBAGに入れて持ち歩いてます

この時期は日中お外は暑くて、夜やショップやカフェの中は寒いんですよね

みんなお洋服困ると話してます

先月、ドルマン袖の夏服を購入しました

お色は紺色　　素材はシルクなので軽くて肌触りもすごく気持ちいい

冬用のベージュのニットと同じでドルマン袖なのでむささびみたいですよね

写真わかりづらいですがアクセントに左右ポケット＆ゴールドのボタンがついてます～ウエストから袖口まで繋がってるからふわっと着れる

ラクだし通気性がいいので夏にモッテコイです

もう１着は羽織り用なのですが・・・

ブラックのカーディです

写真だとうまく写らないのですが、デザインが気に入り購入

片方の前身ごろがこんな形。両方３角みたいな形をしてます

上の写真はこれを垂らしてシャープに羽織るバージョン

ちょうど矢印のところからショールをかけてるような感じになります

胸下で絞ってもよさげ

こちらもサラサラで肌触りもよいし軽いので、持ち歩いてカフェなどに入った時に羽織ろうと思ってます

そして・・・久しぶりに電化製品も購入

またこれは後日・・・

今週は会社帰りにネイルサロン、習い事、親友とご飯、あと・・・予定結構詰めちゃったかな。。。

４月～５月前半は予定をすべてキャンセルしたので最近はちょこまか個人的な用事や約束を入れてみました

今週も頑張りましょうネ

◆ 手巻き寿司でお祝いＰＡＲTY ◆

こんばんは

先月、お家でいつもより食材にこだわった手巻き寿司パーティをしました

お祝いのパーティだったので食材は事前予約してました

大トロ、サーモン、貝柱、ねぎとろ、いくら、ウニ、焼卵、大葉、きゅうり、かいわれを用意しました

お野菜はミニガラスカップに立てて盛り付けましたョ

じゃ～ん　この日の為に用意した『本マグロの大トロ』です

そして、こちらも地元などで売ってるウニとは違い、ミョウバンを使用していないので本来の香りや味を楽しめるウニ

シンプルに大トロとキュウリだけを巻いてみました～

大トロは口の中で溶けちゃいました　みんな大満足～

ウニ、いくら、かいわれを巻きました～

ウニの味が濃厚で甘みがあって美味しかったデス

海老しんじょのお吸い物

残った酢飯と具材は１段重にいれてちらし寿司にしました

さすがに大人気だった大トロは残りませんでした～

では色々イベント沢山でバタバタですのでブログ更新もマイペースになりますが今後とも宜しくお願いします