松屋に関するある考察

キムチ豚めし 450円。

豚めし 350円、キムチ単品 80円。

つまり430円。

20円には何が隠されているんだろう。

工程を拝見していて気付いた豚めしとキムチ豚めしの相違点。

・キムチを電子レンジで加熱する
・仕上げに刻み海苔がおよそ30本

それで20円？

でも、前述した相違に係る追加の作業量に対する人件費を加味すると、なんとなく分からんでもない。
気もする。

でも、その20円分のバリューを消費者は感じているのか。

そこで消費者が感じる上記以外のバリューを考えてみる。

・自分でミックスする手間の省略
・キムチが加熱されることによる味の変化

まぁ味は個々の嗜好によるが。

以上の要素により20円と考えてみる。