AW Kitchen パスタハウス ～東京滞在記Vo.6

丸の内へ立ち寄った日、ご高齢の観光者が多く

正午前にすいていたこちらのお店にランチへ。

和食系列は全て長蛇の列に…

かぼちゃのゼリー寄せや紫いもサラダ等

国内産野菜をふんだんに使用した前菜ブッフェ。

秋の味覚、イモや根菜類が大好きな私には

嬉しいラインナップで。ほっこりした甘みが◎

信州ごぼうと鶏肉のラグーパスタ。

お野菜を主役にしたヘルシーパスタ、トマトソースもマイルド。

久しぶりのもちもちパスタです。

食後は一口デザートブッフェ。

バイトサイズの小さなデザート、米国では滅多にお目に掛かれませんので

嬉しくなりますね。フランボワーズシャーベットも濃厚。

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11月料理教室★アクアパッア＆バーニャカウダ

あこさん月一回のOCお料理教室。

11月は簡単なのに見栄え＆豪華なメニュー

・アクアパッア

・バーニャカウダ

・お野菜のフリット

章子さんのテーブルコーデは、Anthropologieをベースにした

カラフルなのにシックな装いで素敵。

アンティークマーケットでの戦利品もオシャレ。

ガーリックトーストを添えたメイン。

あさり＆タイのお出汁は後程スープパスタに変身！

メニュー復習で我が家ではリゾットに応用しましたが

ラーメンやうどん等とも相性抜群です

写真を忘れましたが、自宅で簡単にクックできる

バーニャカウダソースもマイルドで美味。

お子様や男性にも好評だそうで

お野菜をたくさん食べてくれるそうですよ。

お野菜のフリットも、ヤシの実の芯やズッキーニ等

サクサク衣に仕上がる方法で。

コーンミールを衣に混ぜると食感が◎

日系スーパーで偶然発見したスナッパー1匹。

大人二人では多いかな？と思いきや、完食。

先日別レシピで、バーニャカウダを塩麹で代用しており

アンチョビを切らしていたのでトライしてみると

よりマイルドな仕上がりで風味も抜群。

お魚も柔らかく仕上がり、お気に入りのアレンジに♪

寒い日のディナーに温まるちょっぴり贅沢なご馳走です。

日本1号店/ブーランジェ、ゴントラン・シェリエ ～東京滞在記Vo.5

表参道～渋谷はお散歩コースに最適。

国連大学付近のファーマーズに足を延ばしたりと
普段車生活に慣れた私にとって、何よりのリフレッシュと

運動不足解消になりました。

お散歩後、帰国前より気になっていたパン屋さんへ。

渋谷駅前に日本1号店がオープンし、エル・ア・ターブルでも

紹介されていた気鋭のブーランジェ、ゴントラン・シェリエ　東京。

パリ発パン、日本の四季を反映したオリジナルパンが共存する

商品ラインナップに期待大で伺いました。

いかすみやルッコラを使用したプチパン、

小ぶりで朝食にぴったりサイズです

惣菜パンも旬のきのこ類をトッピング、四季を楽しめます。

イートインコーナーもあり、ソイラテと一緒に頂きました。

グルメシティー東京、世界中の新進気鋭ブーランジェリーが

集います。世界でも稀に見るレベルの高さなんですね。

改めて実感…

特に惣菜パンの発想はアジア流。

アメリカではサンドやパニーニ等が主流ですしね。

上品で繊細な商品に、日本の高クオリティーさを感じます。

母へのお土産に、ゆずを使用したサブレを購入。

味わってくれたかな？