発酵の力を借りた食事の下準備とは

ClassuBeauty Space 

内なる美を磨く伝道師、磨きの女神 Mi-naです。

昨日はひな祭りでしたね。

手巻き寿司を我が家ではよくやりますが、

刺身の漬け方をお知らせしますね。

お刺身の柵を購入してきて、

食用素材洗浄剤につけて、

余分な物を取り除いて、

しっかりペーパーで水分を取り除きます。

そしたら、容器に塩をして、お好みな厚さに切った、刺身を並べ、

ペーパーをのせて、ひしおを塗ります。

ラップして、これを繰り返します。

こちらは甘酒を多めに醤も少し。

マグロのたたきは、切り落としを購入し、

叩いたら、醤を少し入れておきます。

味も染みて、醤油を漬けて食べなくても、

ちょうど良い味になり、

(足りない場合は醤油を漬けますが)

でもほとんど要らないくらい。

ちらし寿司って、つい、食べすぎてしまいますが、

消化を助けてくれるので、

翌日はスッキリしています。

今日になっても、残りのお刺身を

美味しく頂くこともできます。

ちょっとの一手間ですが、

身体のこと、保存のことを考えたら、

何方をあなたは選びますか⁉︎