パネトーネの本当のブームは来年

パネトーネ菌がないので、サフ社のルヴァンを使って種起こししています。

平日は夜しかパン作りの時間が無いので、発酵をもっと取りたかったけど、寝る時間との都合で焼いてみました。

水分多めのテロテロの生地だけど、この丸めなら早めに焼いてもこんな感じです。

縦にさけてパネトーネの食感出てます🤗ブリオッシュより軽くてシフォンケーキよりパンな出来上がりです。

丸めのコツを信じてモリモリ膨らんで、夜な夜な甘ーい香りに包まれてシアワセ。

中身はカカオ高めのチョコレートとアーモンドスライスです👍