今は仕事辞めて絶賛ニート中ですが、ちょっと前の職場の事思い出したので長々と書いてみたいと思います。
私は栄養士の資格持っていてこの前、以前働いてた施設の前通ったら名前が変わってました…ショートステイとデイサービスは書いてあったけど施設の名前が明らかに変わってたから潰れたかその場所から手を引いたか。
1年くらい前に急に知らない番号から電話かかってきたんだけどそれがその施設のオーナーで私の後の栄養士が辞めたという。
デイサービスは栄養士いなくてもいいけどショートステイは栄養士の設置義務があってある程度いない期間が出来ると営業が出来なくなる。
私が入った時も前の栄養士が入院してて後数日で営業出来なくなると言われて結局入ったけど何もかも酷い所だった。
施設は病院と比べて酷いと聞いてたけど想像以上で色々酷かったけどパソコン開けて書類、献立類が真っ白だった時は私の頭が真っ白になった。
入力されてない献立に手書きで作られた献立名のみで材料も書かれてない献立表。
グラムもなく適当に注文されてた発注書。
栄養士いないから献立名のみで厨房員が必死に注文と買い出しして作っていたという。
出社した日に「引き継ぎいらないですよね?献立とか適当でいいんで」と言われたのが忘れられない…4日後の献立がないのに、どこで何を発注してるのかすら分からないのにどうしろと?献立は2週間前、発注は1週間前に済ますものなんですけど?結局半日である程度自分で調べて残り半日は引き継ぎにきてもらって今までの献立とか引っ張りだしてきてパソコンに献立ソフト入れて1から設定、打ち込みをするという入る前に聞いてたのと全く違ってて笑うしかない職場だった。
入って1ヶ月しないうちに2人しかいない厨房員は1人辞めるし、事務作業が全く進まないのに厨房に勤務入れられてるし残業と家に持ち帰りでやっても間に合う訳もなく、週3日くらい献立だけたててくれたらいいからと言われたのに週6日毎日残業しながらしなくていいと言われてた調理と配膳もしながら家に帰ってひたすら献立と発注を繰り返し入れ替わる厨房員に毎回説明しながは何とか一通り回るようになった頃にはノロが出て(しかも私は全然知らされてなかった)急に保健所立ち入りで急いで書類をまとめて保健所の立ち入りに説明しながら食事も出せず帰ることも出来ない年末を迎え、年明けたら4ヶ月目の私より長い人がいなくなり結局辞めた。
献立に文句言わないといいながらめちゃくちゃ言われたし毎日手作りおやつじゃないとダメだと言うから色々考えたのに美味しくないからデイサービスは既製品でいいと言われるし(笑)何故か精米されてない米が俵できて持ち上がらない米俵を担いでコイン精米に持っていかなきゃいけないし、辞めないでくれといいながら次来たら早よ辞めろというしで散々…時給は1番良かったけど栄養士の扱いは1番酷い所だった。
前の栄養士は男の人だったけど厨房のおばちゃんに言い負けして精神やられて入院してたらしいしね…引き継ぎ来る前にオネエだからと言われて冗談だろうと思ってたけど来たら見るからにそうだった、私より字が女らしくて綺麗でビックリ。
私が行く所大抵1人は栄養士が精神やられてるから私は図太い方なんだろうなと思う…じゃないと出来ないしね。色んな所からの板挟みだし。
そこは結局オーナーが口出ししすぎでみんな嫌になって辞めてたけど。
私の後に入った栄養士は結局2年間くらい続いたけど他に行くからと辞めて栄養士探してるけど見つからないと電話かけてきた。
どこも栄養士が不足してて栄養士会にもハローワークにも言ってるけど見つからないんだけど知り合いにいないかって。
栄養士はいるんだよ、毎年学校卒業して資格持ってる人は増えてるんだから。
しんどくて大変だからしたくないだけ…したくなくなる仕打ちを受けてるから座ってるだけで楽でいいねって思わないで欲しい、発注ミスれば休みでも電話かかってくるし突然の調理ミスで材料無くなっても何とかしないといけないし、何言われても患者さんには笑顔で対応し異物混入があればひたすら謝りにいき、アレルギーのある食材が間違って入ってないか出す前に全部チェックし病気ごとに違う食事が間違ってないかもひたすらチェックする。
厨房からも改善してほしい事や苦情を聞き、病院側からの要望も聞き、本社の上司からも節約するように言われ厨房は減る事はよくあるけど増える事はほとんどなく、急に明日から来ませんもよくある事。
キツすぎてもダメ、かといって舐められてもダメ、馴れ合いし過ぎずに栄養士は1つ上の立場だという風にしないといえないと言われたけど、ドジな私の性格上無理だった。長々と何が言いたかったかというとハローワークに行ったら栄養士の求人いっぱいあったけど働きたい人いないんだなと…急に前の職場の事思い出したのでした( ˘ω˘ )






















