🌀夏のお野菜☀️錦糸瓜
「錦糸瓜の酢のもの」は
幼少の頃からの好物です💖
茹でてほぐす時が楽しくて、
これだけは率先してお手伝い
していたような記憶があります。
「そうめんかぼちゃ」という名を
聞いたのは大人になってから。
私が生まれ育った東京では、
少なくとも東京生まれの両親と、
八百屋さんでも錦糸瓜と呼んでいました。
「錦糸」のほうが雅ではありませんか✨💕
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👩🏻🍳錦糸瓜の酢のもの🥢
輪切りにして茹でて、
冷水にとり、
ほぐして絞り
甘酢で和え、
すり胡麻を加えて出来上がり✨
