2026年中に岐阜市福光にカフェを開業予定です。(努力目標)よろしくお願いします。
Thu Phung N Sugar Cane Juice Bar
52 Park Rd
Cabbramatta NSW2166
ベトナム人街のカブラマッタに出かけて来た。シドニー近郊とはとても思えないエキゾチックな雰囲気で、歩いている人もほとんどがアジア人だ。
そしていつもすごい賑わいだ。私はどちらかというと人混みは苦手だけど、道路で野菜やお菓子を売っていたり、お茶屋さんでおじいさんが麻雀のようなゲームをしていたり、活気があるアジアの市場を歩いているようで、とても楽しい。
カブラマッタに来ると、必ずシュガーケーンジュース(さとうきびジュース)を買う。写真のお店は自分たちのサトウキビファームを持っていて、いつも途切れることなく数人が並んでいる人気店だ。すぐそばに、同じようにシュガーケーンジュースを売っているお店が2軒あるのだが、そっちは閑古鳥。
100%さとうきびなので、そんなに味に差が出るか分からないが、人の心理でつい並んでいるほうが美味しいのかと思い列の後ろに並んでしまう。
硬いさとうきびの茎を店員さんがそのまま機械に投入する。豪快な音とともにさとうきびの液体が絞り出される。
ラージサイズの氷入り。4ドル50セント。
砂糖の原料になる、さとうきびなので甘いのだが、ねっとりした甘さではなくすっきりしたまろやかな甘さで美味しい。草木を思わせるような後味があって、それにも自然の恵みを感じる。
カブラマッタに行くと、フォーやらクリスピーチキンを食べて、さとうきびジュースを飲んで、2リットルの豆乳を2本と豆乳プリンと、夜に食べるバインミーを買って帰るのがルーティンだ。(ちょっと多め汗)
