★★★★ 4.3point
つめめんの名店、「丸長」の総本山 荻窪丸長へいきましたー5人ほど並んでいましたがずいぶん待たされ、やっと店内へ、店の雰囲気は小奇麗な町の中華屋さんってかんじで、カウンター席とテーブル席が4つくらい、大将がいいかんじでしたぁー。僕はカウンター麺ゆでの前あたりに案内され迷わずすけそばを注文。メニューはさほど多くないのですが隠れメニューがいろいろありそうでした。作り方を見て驚いたのが麺ゆではその都度お湯を変える、なかなかないすねーだから時間かかるのかぁーと納得！
味のほうは濃い目で甘辛すっぱい味。豚骨・鶏ガラベースのスープと鰹節、さば節などの和風だし。 少しやわらかめの麺ですがしっかりコシがありました。美味しかった！
丸長
住 所：〒160-0022 杉並区荻窪4-31-12
ＴＥＬ：03-3239-2622