2年前
英国菓子教室
“Mornington Crescent Tokyo”の
ステイシーさんに習った
濃厚なチョコレートケーキ
“chocolate fudge cake”
キャラメルのように煮詰めた
fudgeが中にも外にたっぷり
電子レンジで軽く温めると
フォンダンショコラのように楽しめて
濃いめのミルクティーと
よく合います☕
・・・
こちらは
先生がお作りになった
お見本
↓
(レッスン写真の許可得ています)
チャーミングで
優しく穏やかなお人柄
とても素敵な女性です
イギリス独自のケーキ型
ティンに生地流すの難しい💦
(Sandwich Cake Tin)
実習で作ったもの
↓
出来上がり!
先生のように
fudgeに“遊び”が出せません
ベタ塗り💦
↓
焼いてる間に
先生のお見本で試食タイム
見ため濃厚ですが
美味しすぎて
飽きずに頂くことが出来ました
無糖の生クリームを
かけてもよいそう
自宅では
乳脂肪分30%の軽やかな
中沢のパントリークリームを
あっさり頂けるので
生クリームの“海” に浸す
英国菓子はこれにしています
お皿とケーキフォークは
英国のディーラーさんから仕入れたアンティーク
ギネスチョコカップケーキは
ステイシーさんの人気レシピ
作ってみたいひと品
私がケーキ作りを始めたのは
教会に通い始め
ミサ後にコーヒーサービスをする
活動に参加したことがきっかけ
素朴な焼きっぱなしのケーキなら
私でも作れるかなと...
ホント不器用なのですが
英国菓子は
ちょっと不格好なくらいがご愛嬌
仕上がりが？？？でも
いつもポジティブな声掛けで
寄り添ってくれるステイシーさんです
初めて買った英国菓子の本
紅茶とのペアリングで出されて
感激したフルーツケーキ
(こちらはカスタードソースに浸して頂きました)
