お紅茶好きの方にも
じわじわ人気の紅茶豚！
ようはチャーシューですが、
作り方はすごく簡単！
20年前にお友達に教えて頂いて
20年前にお友達に教えて頂いて
以来の定番です♡
元々は婦人の友社の友の会や
自由学園関係者の方が作られて
いたようです。
〈婦人の友社のお料理本にも
レシピが載っています〉
びっくりする程簡単なのに
手が込んでそうな味に
仕上がりますよ～(^。^)y-.。o○
参考動画↓
紅茶豚(チャーシュー)
１．大きめの鍋にお湯を沸かし
その中に紅茶のティーバッグを
２つ入れる。
(お湯の量は、お肉がぷかぷか
(お湯の量は、お肉がぷかぷか
浮く位たっぷりと)
２．沸騰したらチャーシュー用の
２．沸騰したらチャーシュー用の
豚肉を入れる。
(特にタコ糸で縛って無くても大丈夫。
(特にタコ糸で縛って無くても大丈夫。
いつも豚肉２つ入れています)
３．そのまま中火で１時間〜1時20分茹でる。
３．そのまま中火で１時間〜1時20分茹でる。
４．その間に漬け汁を作る。
・しょうゆ １００ｃｃ
(私は８０ｃｃにしてます♪)
・酒 ５０ｃｃ
・みりん ５０ｃｃ
・酢 ５０ｃｃ
・酒 ５０ｃｃ
・みりん ５０ｃｃ
・酢 ５０ｃｃ
上記調味料をすべて小鍋に入れて
沸騰したら火から下ろす。
【注意】
漬け汁を火に掛ける時は、目を離さないで下さいね！
お鍋が小さく強火だと、お鍋に火が入りフランべ状態になり危険です
←実体験💦
大きなお鍋か不安であれば電子レンジで加熱して下さい。
５．お肉の中まで火が通ったら取り出し
【注意】
漬け汁を火に掛ける時は、目を離さないで下さいね！
お鍋が小さく強火だと、お鍋に火が入りフランべ状態になり危険です
←実体験💦大きなお鍋か不安であれば電子レンジで加熱して下さい。
５．お肉の中まで火が通ったら取り出し
(竹串で要確認)熱いうちに漬け汁に漬ける。
６．粗熱が取れたらジプロックに入れて
冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり
６．粗熱が取れたらジプロックに入れて
冷蔵庫で一晩寝かせて出来上がり
７．お皿に盛りつけ、白髪ねぎと
和からしを添えて召し上がれ♡
◎ジプロックで漬ける時に、一緒に殻を剥いた茹で卵も入れておけば煮卵も出来て一石二鳥。
殻にヒビを入れて、殻のまま漬ければ「恐竜の卵」バージョンも出来ます♪
お酢が入っているので
冷蔵庫で4.5日持つのもありがたい!
煮卵と一緒にラーメンや炒飯
暑い時期のお弁当やおせち料理
ポトラックパーティーにと便利に使えます
シェアして下さりありがとうございました
