簡単☆トマトソース

ちなみに、はじめにイイワケしますが、今回も画像なしです(><）

昨日、見た目も味もおいしいのができたのに、また撮り忘れました……

　【用意するモノ（必須）】

　・オリーブオイル　　大４くらい？？（お好みで）

　・ホールトマト缶　　１缶

　・水　　　　　　　　　　１／２カップくらい？？（お好みで）

　・にんにく　　　　　 　２かけ（お好みで）

　・ケチャップ　　　　　大２くらい？？（お好みで）

　・塩、こしょう

　　必須材料はコレだけ（＾＾）

　　のちほど、応用として具材や調味料をご紹介します☆

【作り方】

　①　にんにくの皮をむき、お好みで↓にする。

　　　 ・まるごと包丁の腹でつぶす

　　　 ・タテかヨコに薄くスライス

　　　 ・みじん切り

　②　①をフライパンの中央に入れ、その上にオリーブオイルをかける。

　③　弱火で熱し、時々フライパンをゆすってオイルににんにくの香りを移す。

　④　にんにくの周りが薄く色づいたら、ホールトマトを汁ごと入れ水を加える。

　⑤　トマトをつぶしながら煮込んでいき、ケチャップ、塩こしょうで味を調える。

・・・・・・完成！！

本当に簡単です☆

私は、毎日３食食べても飽きないぐらいパスタが大好きです。

とくにトマトソースが大好きで、試行錯誤してご紹介した自分なりのソースに

たどりつきました。

まぁ、たどりついたとはいえ、よくある作り方だったり、「そりゃないよ」的な

作り方をしているかもしれないんですが（＾＾；）

それでも、私としては、これが自分の基本型になっています。

では、ここから『応用編』です。

・にんにくを食したくない人は、④で取り出しちゃってください。

・（後で紹介する）具材によって、④の水を赤ｏｒ白ワインに変えるのもあり。

・④の水の量は、お好みのソースの濃さになるよう調整してください。

・⑤でケチャップを入れるのは、ホールトマトだけだと酸っぱさが強いから。

　私はケチャップを入れることで甘みとこってり感がでるようにしています。

　だから、入れるｏｒ入れない、量についてはお好みです。

・（後で紹介する）具材によっては、コンソメを入れたほうがいいです。

　※ベーコンやアンチョビ等、具材自体から旨味がでるものを使う場合、

　　 コンソメよりもその具材の旨味を生かした方がいいと思います。

・煮込む時にハーブを入れると一層おいしくなります。

　ローリエ、バジル、オレガノ、タイム、ローズマリー、クレイジーソルト…ｅｔｃ

・（後で紹介する）具材は、④でホールトマトを入れる前に炒めてください。

私のオススメ具材☆

・野菜 …… たまねぎ、ナス、キャベツ、じゃがいも、エリンギ、マッシュルーム

・肉魚 …… ベーコン、豚バラ、鶏モモ、コンビーフ、タラ、ツナ缶、アンチョビ、

　　　　　　　　オイルサーディン

・他　  ……　チーズ、オリーブのピクルス、ケイパー、タバスコ、赤唐辛子

「野菜」、「肉魚」からひとつずつ組み合わせるのを基本にしています。

具材を何種類か組み合わせたり、シンプルにひとつだけ使ったり……。

「肉魚」だけではあまり作りませんが、「野菜」だけはよく作ります。

具材は、結局のところお好みで何でもいいんです。

自分の好きな物をドンドン使ってください！

食べるときは、粉チーズとタバスコを添えて……。

ピクルスやおいしいチーズ、ワインがあれば、おしゃれなディナーの完成☆

手作りソースって、私には何だかオシャレに見えてしまうんですよね（＾＾）