長野県中野市にあります
地元で人気のラーメン屋さん
「味噌らーめん 一信」
へ行ってきました！
こちらのお店はお店の名前にもある様に
味噌ラーメンの専門店でして
長野県の信州味噌や
北海道の北海道味噌、旭川味噌など
色々な地域のお味噌のラーメンを楽しめます！
そして今回私が頂いてきましたのは
信州味噌や北海道味噌と
並んで有名なお味噌を使った
こちらのラーメンです！
「江戸前味噌ラーメン」！
白味噌、仙台味噌、田舎味噌、八丁味噌と
と並んで超有名な「日本五大味噌」の
一つにもなっているこの江戸前味噌。
塩分はやや少なめで、
色は濃い赤褐色をしており、
やや甘みがあるサッパリとした味わいが特徴です！
もちろんこのラーメンのスープにも
その特徴がしっかりと出ておりとても美味！
信州味噌は山菜、
北海道味噌はコーンだったトッピングも
江戸前味噌は江戸前にぴったりのアサリ！
お味噌によってトッピングも
微妙に変わってくるもの
また嬉しい心遣いですよ！
またお店オリジナルの
肉厚チャーシューは江戸前味噌との相性も抜群！
ぜひぜひこちらもチャーシューも
トッピングで増やしてお愉しみ下さい！
