長野県坂城町にある
「かいぜ」へ行ってきました！
こちらの「かいぜ」というお店
一体どんなお店なのかというと
長野県坂城町周辺に
昔から伝わる郷土料理、
「おしぼりうどん」の名店なんです！
こちらのおしぼりうどんとは
どんなうどんなのかというと、
ねずみ大根という
ピリ辛な大根をすりおろし、
布巾で搾った汁に
信州味噌を溶かして作ったつゆに
うどんをつけて食べる
いわゆる長野県版「つけうどん」なんですよ！
この大根おろしは
辛い方が郷土料理に近い味でして
左上にある真っ白なものが
その付け汁でございます！
ここ「かいぜ」ではそこに
信州味噌やネギ、かつお節などを
お好みでまぜて頂けます！
うどんをすすると
口の中に広がる心地よい大根の辛みが
本当に美味で、どんどん箸が進む事は
言うまでもありません！
うどん自体もモチモチしておりとっても美味！
ぜひ長野県専用のつけうどん
お試しください！
