長野県の北部には
国立公園である「志賀高原」がございます！
国立公園と言う事もあり、
自然豊かでお水もとってもきれい！
と言う事でそんな志賀高原の
お水を使って作った地酒がこちら！
「縁喜（えんぎ）」でございます！
こちらは山ノ内町の
「玉村本店」さんが作っているお酒でして、
200年以上もの歴史ある地酒でございます！
お店の人いわく
淡麗・辛口ではなく「端麗・旨口」
と言う言葉の方が合うお酒なんです。
また、ここの酒蔵の方たちはいい意味でおもしろく、
地ビールにしろ、地酒にしろ、
自分たちが好む味になるまで
試行錯誤を加えているというほどのこだわりもあります！
しかもこの「縁喜 生酒」は
飲みやすい事もあり、
どんなお料理にもしっくりと来る旨さ！
縁喜の基本となっている
地酒なんですよ！！