先日行ってきました
湯田中駅近くの発酵食品専門店
HAKKO（はっこー）さん。
そちで一番人気のメニューがこちらの
「塩麹漬け信州ハーブ鶏のグリル」です！
信州の名産品の一つ、
信州ハーブ鶏を使用したこのお料理、
鶏肉を塩麹につけておき、
食べる直前にそれを焼くと言った
何とも手の込んだ贅沢な一品でございます！！
お肉はすごくホクホクで
鶏肉とは思えないほどの柔らかさ！
こちらのお料理は
ソースにもこだわっており、
鶏肉の上には
醤油豆ソースがかかっているという
これも発酵食品にこだわり抜いた逸品
となっております！