なんだかね。「ひとあし」どころか、「ふたあし」も「みあし」も早い気がするけど。
2019年7回目の戸隠……。
なんかもう恥ずかしい。
一体全体どんだけ好きなの、戸隠！って話。
(すごく好きです、戸隠(*´Д`*))あは～✴️
戸隠神社中社からすぐの場所にある超人気店、
うずら屋。
珍しく入店待ちのお客が少なく、割かしすぐに入れそうだったため、こちらでいただくことに。
いっつも激混みだから、ココ。
こんなチャンス滅多にないかも、と。
そば玉かわいい。。。
ウェルカムお茶と、野沢菜漬。
続いて、つゆとおネギと、「自分でごりごりしてね」わさびが登場。
お待ちの間にお読み下さい、な冊子。
わさびごりごりしたでー、
カモンヌ、お蕎麦。
からの、
いらっしゃいませ、お蕎麦。
いただきます。
うーん、
おいしいはおいしいけど、
自分好みかどうかと言われると微妙。。。
外で長時間待ってまで食べたいお蕎麦では、
ないかな……、
てのが正直な感想。
ただ、天ぷらのクオリティは凄かった。
個人的に天ぷらってそこまで好きではなくて、心からおいしいと思う事があまりないのだけど、
久しぶりに天ぷらをおいしいと思ったかも。
これ揚げてる人、なにげにかなり腕の立つ料理人ですよね。
花の散らせ方(※業界用語)とか本当にキレイだし、衣さくさく。油も変にしつこくなくて。てか、海老まっすぐ過ぎ。すごい。
ただ、接客が少し機械的なのと、他にもちょっと思うところがあったりして。
悪口になっちゃうから、ここでは書かないけど。
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9月から、何件かお邪魔した戸隠のお蕎麦屋さん。
接客もろもろ込みのブッチで好きなのは、
「元祖戸隠手打そば 岩戸屋」さんと、
「手打そば 岳」さん。
我がことながら、今年初めて知った事実。
どうやらさとうは、太めよりも細くて「つるん」とした、のど越しのよいお蕎麦が好みらしい。ざらざらした十割蕎麦も好きだけど。
さきほど、友達とこの話をLINEでしていて、
「さとチン、うずら屋は呼び捨てなのに、岩戸屋と岳は「さん」付け。そんなところにも評価が出てるよ」と指摘を受けてビックリ。。。
全然意識してなかった！
---続く---