今日のお昼、テレビ番組ですごく食べたい、
蒸した韓国料理が紹介されておりました。
「おもいっきりDON!」という番組でした。
なんでも、キムチがたくさん食べれそうなので、
ちょいと作り方を抜粋させて頂きましたよっ！
本当に簡単でした。
土鍋に100円ショップに売ってる蒸し器を乗せて、
もやし敷いて、豚バラ肉乗せて、その一番上に、
キムチを乗せて数分、蒸すだけ。
その、蒸した豚バラ肉、蒸しもやし、蒸しキムチを、
サンチュとエゴマの葉、白髪ネギと、
先に準備していた甘辛いタレを付けて、
巻き巻きして、ぱくっと頂くだけです。
写真はないけれど、とても美味しそうでした！
先日、「サンガム」さんが作られた美味しいキムチで
お肉ちゃん、たくさん食べてみたいものです。
昨夜は、また立派な白菜を２つ頂きましたので、
蒸しても絶対、美味しいことでしょう。
「サンガム」さん、白菜、大事に頂きます。
有り難うございます。
お店で売ってくださったらいいのに～。
もし売ってくださったら、すぐ買いに行きますよ～！
●今、ブームの「蒸し料理」を家で美味しく食べるマル秘ワザ●
【先生】料理研究家 岩﨑啓子先生
「蒸し料理」の可能性を追求し、「蒸す」をテーマにした本を今年だけでも3刷も出版した蒸し料理のプロ
１．専用鍋（例えば、蒸し器・スノコ付きのパスタ鍋・せいろ・スノコ付き土鍋など）
２．普通のお鍋や土鍋、プラス、ステンレス製のスノコや落し蓋をあわせるだけでＯＫ！
落し蓋が鍋より小さくて不安定な場合は、鍋底にキッチンペーパーを敷き、耐熱容器に水を入れてその上に落し蓋を置けば安定します！
■蒸しサムギョプサル■
材料【２人前】
豚バラ肉（焼肉用）・・２００ｇ
塩・こしょう（焼肉用）・・少々
ごま油（焼肉用）・・小さじ１
もやし・・１袋
ニンニク・・２かけ
キムチ・・８０ｇ
長ねぎ・・1/2本
ごま油（長ねぎ）・・小さじ１
塩・一味唐辛子（長ねぎ）・・少々
エゴマの葉・サンチュ・・お好みで
韓国風辛味噌（味噌１００ｇ、コチジャン大さじ１、砂糖大さじ1/2、ごま油小さじ２、一味唐辛子・にんにく少々）
【作り方】
１．鍋に水を入れてスノコをセッティングし、火にかけお湯を沸かす
２．●ポイント●沸騰したら火を止めてフタを開ける（蒸気でヤケドしないように注意！）
３．スノコにもやし、下味をつけた豚バラ肉、皮をむいたニンニクを並べる
４．フタをして蒸気が上がる程度の火加減（中から弱火）で約１０分蒸す
５．キムチを入れ、温まる程度（約２分）蒸す
６．サンチュ・エゴマの葉・ネギと一緒に韓国風辛味噌をつけて巻いて食べる